▸ Blaufränkisch für die Würze, Zweigelt für den Saft, beide vom kalkhaltigen Lehm rund um Großhöflein, der dem Wein den Namen gibt.
Im Glas ein tiefdunkles Rubingranat mit violetten Reflexen. In der Nase dunkle Beerenfrucht, Brombeere und etwas Cassis, dazu feine Kräuterwürze, zart Lakritze und ein Hauch Schokolade. Am Gaumen ist er gehaltvoll und engmaschig, das Tannin samtig, dunkle Beeren und etwas Nougat tragen ihn lange in den Nachhall.
Dunkel und samtig, mit Brombeere vorn und Nougat im Nachhall.
Leicht unter Zimmertemperatur, dann bleibt die Frucht saftig.
Zu einem Schmorgericht, das lange im Topf war.
Anteile aus dem Datenblatt des Weinguts zum Jahrgang 2024.
Die Trauben wachsen auf kalkhaltigen Lehmböden rund um Großhöflein. Der Blaufränkisch stammt von 4 bis 38 Jahre alten Reben, der Zweigelt von 22 bis 29 Jahre alten, der Cabernet Sauvignon von 36 Jahre alten Stöcken. Gelesen wird von Hand, getrennt nach Sorte und Lage, und von Hand sortiert.
Gerebelt und leicht gequetscht, gären die Partien spontan im Edelstahl, zwei bis drei Wochen auf der Maische und zwei bis viermal täglich überflutet. Biologischer Säureabbau und zwölf Monate in großen und kleinen Eichenfässern von 225 bis 2600 Litern folgen, erst dann wird verschnitten und fein filtriert.
Qualitätswein Burgenland · Spontangärung · Vegan
Der Name ist eine Herkunftsangabe. Kalkhaltiger Lehm rund um Großhöflein trägt alle drei Sorten, und jede kommt getrennt in den Keller. Der Blaufränkisch bringt Würze und Kraft, der Zweigelt Frucht und Saftigkeit Verschnitten wird erst nach einem Jahr im Holz.
▸ Drei Sorten, ein Boden, ein Name.
Drei Gänge, zwei davon als Empfehlung des Weinguts.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 2024 |
| Herkunft | Burgenland, Österreich |
| Rebsorten | Blaufränkisch 56 %, Zweigelt 42 %, Cabernet Sauvignon 2 % |
| Alkoholgehalt | 13 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 16 bis 18 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Weingut Wagentristl, Rosengasse 2, 7051 Großhöflein, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben; Konservierungsstoffe und Antioxidantien: Schwefeldioxid (E 220); Gase und Packgase: Kohlendioxid (E 290). Enthält Sulfite. |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 322 kJ / 77 kcal |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| davon Zucker | 0,2 g |
| Hinweis | Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. |
| E-Label des Erzeugers | Etikettangaben ansehen |
| Restzucker | 1,7 g/l |
| Säure | 5,6 g/l |
| Lese | von Hand, nach Sorte und Lage getrennt |
| Vinifikation | Spontangärung im Edelstahl, 2 bis 3 Wochen Maische |
| Ausbau | 12 Monate Eichenfass, 225 bis 2600 l, fein filtriert |
| Trinkreife | 2027 bis 2032 |
| Zertifikat | vegan |
| Erzeuger | Weingut Wagentristl, Großhöflein |
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