▸ Gereift in Fässern mit eingefrästen Rillen, damit mehr getoastete Eiche an den Whiskey kommt, zu Ehren des größten Fans von Lynchburg.
Im Glas steht ein dunkler, satter Bernstein, tiefer als beim Old No. 7. Die Nase ist kräftig und vielschichtig. Eiche in mehreren Lagen, Melasse, ein Hauch Lakritz und reicher Honig, dahinter Leder und reife Tabaknoten. Über allem liegt eine angenehme Rauchigkeit, die aus der zusätzlichen getoasteten Eiche kommt.
▸ Mehr Holz, mehr Rauch, und trotzdem samtweich.
Am Gaumen tritt der Honig noch deutlicher hervor, die Eiche ist präsent, Röstnoten und Würze geben ihm Kraft. Darunter liegen die süße Vanille und das Karamell, die Du vom Old No. 7 kennst. Er fließt auffallend weich über die Zunge, ausgewogen und mit kräftigem Charakter. Im Abgang bleibt ein sanftes Vanille-Finish mit leichter Süße, lang und rund.
Kräftig und rauchig, mit einem Finish aus weicher Vanille.
Das Rezept des Old No. 7, die Basis des Sinatra Select.
Am Anfang steht der klassische Old No. 7. Gemaischt nach dem Rezept von Jack Daniel, mit eisenfreiem Wasser aus der Cave Spring Hollow, sechs Tage vergoren und einmal in Kupfer destilliert. Bevor er ins Fass kommt, tropft er drei bis fünf Tage lang durch drei Meter Holzkohle aus Zuckerahorn, die die Brennerei im eigenen Rickyard brennt.
Rillen in den Dauben, mehr Eiche im Glas.
Das Besondere sind die Sinatra Barrels. In ihre Dauben sind tiefe Rillen gefräst, und das macht nur die eigene Küferei von Jack Daniel's. Die Rillen vergrößern die getoastete Holzfläche an der Innenseite, der Whiskey kommt mit zusätzlichen Schichten Eiche in Berührung. Daher stammen die satte Farbe, der kräftige Charakter und der Rauch. Die Fässer wählt der Master Distiller von Hand aus.
Ein Alter steht nicht auf dem Etikett. In Lynchburg entscheidet der Geschmack, wann ein Fass reif ist, nicht der Kalender.
Tennessee Whiskey · Sinatra Barrels · Charcoal Mellowed
Jackie Gleason empfahl Frank Sinatra einst Jack Daniel's, und der Tennessee Whiskey wurde zu seinem Getränk. Bei Auftritten stand ein Glas davon auf einem Hocker neben ihm, in den Bars von Las Vegas bis New York bestellte er ihn. 2013 brachte die Brennerei den Sinatra Select heraus, als Verbeugung vor ihrem größten Fan. Der Name ist eine Marke von Frank Sinatra Enterprises und an Jack Daniel's lizenziert.
▸ Aus dem Glas am Bühnenrand wurde eine eigene Abfüllung.
Sinatra Select erscheint, gereift in den Sinatra Barrels.
Zum 100. Geburtstag erscheint Sinatra Century, 100 Fässer mit 100 Proof.
Sinatra Select in der Literflasche. Du hältst ihn in der Hand.
90 Falstaff-Punkte und Silver Outstanding bei der International Wine & Spirit Competition.
„Stoffig und würzig mit Leder, gebrannten Eichenchips und reifen Tabaknoten. Die Röstnoten sind auch im Geschmack dominant, die Reife ist gut erkennbar.“
„Große, kräftige Nase mit Schichten von Eiche, Melasse, Lakritz und reichem Honig. Rauch, ein sehr weicher Fluss und viel Vanille, ausgewogen und mit kräftigem Charakter.“
Falstaff im Original, gekürzt. IWSC sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Beide Wertungen gelten dem Sinatra Select ohne Jahrgang.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Frank Sinatra hatte sein Glas Jack Daniel's bei Auftritten neben sich auf dem Hocker. Für seinen Whiskey fräst die Küferei in Lynchburg Rillen in die Dauben. Mehr Eiche, mehr Rauch, ganz Sinatra.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Tennessee Whiskey |
| Herkunft | Lynchburg, Tennessee, USA |
| Zutaten | Mais, Gerste, Roggen, Wasser |
| Alkoholgehalt | 45 % vol |
| Nennfüllmenge | 1,0 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Jack Daniel Distillery, Lynchburg, Tennessee, USA |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Fass | Sinatra Barrels, neue Fässer aus amerikanischer Weißeiche mit eingefrästen Rillen in den Dauben, gefertigt in der eigenen Küferei |
| Basis | Old No. 7, 80 % Mais, 12 % Gerste, 8 % Roggen |
| Herstellung | Sour Mash, sechs Tage Gärung, einmal destilliert in Kupfer auf 70 % vol, drei bis fünf Tage durch drei Meter Holzkohle aus Zuckerahorn |
| Wasser | Eisenfreies Quellwasser aus der Cave Spring Hollow in Lynchburg, Kalkstein, rund 13 °C |
| Bewertung | 90 Falstaff (19.10.2017), IWSC Silver Outstanding 2013 |
| Marke | Sinatra Select ist eine Marke von Frank Sinatra Enterprises, LLC, lizenziert an Jack Daniel's |
| Brennerei | Jack Daniel Distillery, Lynchburg |
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