Der Chardonnay stammt aus der Ried Steinberg, einem welligen Hochplateau, das im Nordwesten an die Langenloiser Spitzenlage Steinmassl anschließt. Unter einer Schicht aus Löss und Lehm, stellenweise sandig, liegen Paragneis und Glimmerschiefer. Früher standen hier wegen des kühlen Klimas nur frühreife Sorten, heute reift dort auch Chardonnay. Die Reben stehen im Guyot-Drahtrahmen mit 5.000 bis 6.000 Stöcken je Hektar.

Gelesen wurde vom 20. bis 30. September 2023. Die Trauben werden schonend gepresst und ohne Vorklärung in 300-Liter-Eichenfässer gefüllt. Nach der spontanen Gärung bleibt der Wein 12 bis 14 Monate auf der Hefe, macht den biologischen Säureabbau und reift dann im großen neutralen Holzfass oder im Stahltank weiter.

In den 80er Jahren schmuggelte ein deutscher Journalist einen Bründlmayer Chardonnay als Pirat in eine Verkostung der besten Chardonnays der Welt bei der Vinitaly, und der Wein gewann. Das gilt als Auftakt für das weltweite Interesse an Willi Bründlmayers Weinen. Seither hat der Chardonnay des Hauses einen eigenen Stil gefunden, mit fester Struktur und österreichischer Frucht.

▸ Ein Pirat, der eine Weltverkostung gewann.