▸ Seit 1962 auf dem Markt, 25 Monate im ausgebrannten Eichenfass, mit nussigem Karamell, Ananas und warmen Backgewürzen.
Im Glas geröstetes Toffee mit Kupfertönen. Die Nase ist intensiv, Agave steht vorn, dazu geröstete Eiche, kandierte Nüsse, Zimt und ein Zug Zitrus. Das Bukett ist dicht und warm, die lange Zeit im Fass zeigt sich, ohne die Agave zu verdrängen.
Am Gaumen ist er tief, mit nussigem Karamell und Anklängen von Ananas und Orange. Die Süße ist komplex, sie erinnert an flambierte Banane mit Karamell. Langsam geröstete Agave, gereiftes Holz, geröstete Mandel und Gewürze verbinden sich zu einem runden Ganzen. Der Abgang ist weich und süß, mit warmen Backgewürzen, die lange bleiben. Ein Tequila für das kleine Glas, in Ruhe getrunken.
Toffee und Kupfer, nussiges Karamell und warme Backgewürze im langen Abgang.
Herradura brennt aus 100 Prozent blauer Weber-Agave, gewachsen in den vulkanischen Niederungen rund um Amatitán. Erst wenn die Pflanze nach sechs bis acht Jahren reif ist, schlagen die Jimadores mit der Coa die Blätter ab und legen die Piña frei, das süße Herz. Die Piñas garen 26 Stunden in gemauerten Lehmöfen.
Vergoren wird in offenen Tanks mit wilder Hefe, die von über 16 Obstbaumarten auf dem Gut stammt, drei Tage lang. Danach wird zweimal destilliert, Vor- und Nachlauf werden abgetrennt. Gereift wird in ausgebrannten Fässern aus amerikanischer Weißeiche, abgefüllt auf dem Gut.
Tequila · 100 % Agave · wilde Hefe
1962 brachte Casa Herradura seinen Añejo heraus. Seither reift er 25 Monate in ausgebrannter amerikanischer Weißeiche, weit länger als in der Branche üblich. Die Agave stammt aus Amatitán, wo Herradura seit 1870 brennt.
▸ Fünfundzwanzig Monate Geduld für ein Glas Karamell und Agave.
Casa Herradura wird in Amatitán gegründet.
Der erste Herradura Añejo kommt heraus.
25 Monate im Fass, der Añejo in Deiner Hand.
Zwei Drinks und ein Teller.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Tequila Añejo, 100 % Agave |
| Herkunft | Amatitán, Jalisco, Mexiko |
| Zutaten | 100 % blaue Weber-Agave |
| Reifung | 25 Monate im Fass |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Verantwortliches Unternehmen | Liquid Spirits GmbH, Am Terminal 1, 8402 Werndorf, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | Handernte nach 6 bis 8 Jahren, 26 Stunden im Lehmofen gedämpft, drei Tage Gärung mit wilder Hefe in offenen Tanks, zweifach destilliert, ausgebrannte amerikanische Weißeiche, auf dem Gut abgefüllt |
| Erstmals erschienen | 1962 |
| Auszeichnungen, Angabe des Hauses | 18 Gold und Double Gold, insgesamt 53 Auszeichnungen seit 2006 |
| Erzeuger | Casa Herradura, Amatitán |
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