▸ Die klassische Williamsbirne mit kräftigem Körper, lebendig und fruchtig, mit einem Hauch Limette in der Nase.
In der Nase steht tiefe Birnenfrucht, leicht unterlegt mit Limette. Der Brand zeigt sich reif, mit einer leicht rauchigen, holzigen Note im Hintergrund.
Am Gaumen hat er einen kräftigen Körper, lebendig und fruchtig. Die Frische aus der Nase setzt sich im Mund fort und trägt einen runden, sehr milden Brand mit großer Länge. Ein Brand für das Tulpenglas, auch für alle, die Williams schon gut kennen.
Kräftig und lebendig, Birne mit Limette und großer Länge.
Die gelbe Williamsbirne ist die Nummer 2 der Jahrgangsbrände am Guglhof. Am Guglhof in Hallein kommen nur frische, ausgereifte Früchte in die Maische, vorwiegend alte Obstsorten. Sie vergären aromaschonend in temperaturgesteuerten Edelstahlbehältern. Gebrannt wird danach in kleinen Kupferbrennblasen, im aufwändigen Pot-Still-Verfahren und mit viel Geduld.
Zucker kommt weder in die Maische noch in das Destillat, aromatisiert wird nichts. Der Brand lagert anschließend mehrere Jahre, damit er sich harmonisiert. Auf Trinkstärke kommt er mit Quellwasser aus der Bergwelt. Gefüllt wird von Hand, in limitierter Auflage, und der Jahrgang steht auf dem Etikett.
Österreichischer Qualitätsbrand · Reserve · Ohne Zuckerzusatz
Williams ist der Klassiker unter den Obstbränden, und genau darum zeigt er, wie eine Brennerei arbeitet. Am Guglhof heißt das, nur Früchte eines Jahres, kein Zucker, mehrere Jahre Lagerung und Abfüllung von Hand.
▸ Am Klassiker erkennt man die Handschrift.
91 Falstaff-Punkte für den Jahrgang 2023.
„Die Nase ortet tiefe und leicht mit Limette unterlegte Birnenfrucht. Diese Frische trägt einen runden und sehr milden Brand mit großer Länge.“
Zitat gekürzt. Bewertet wurde der Jahrgang 2023, das Haus zeigt derzeit den Jahrgang 2022. Welcher Jahrgang in Deiner Flasche liegt, steht auf dem Etikett.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Edelbrand aus Williamsbirnen |
| Herkunft | Hallein, Salzburg, Österreich |
| Zutaten | Obst, Quellwasser; ohne Zuckerzusatz, nicht aromatisiert |
| Alkoholgehalt | 41 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,35 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Brennerei Guglhof GmbH, Davisstrasse 13A, 5400 Hallein, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | Frische, ausgereifte Früchte, Gärung im temperaturgesteuerten Edelstahl, Destillation in kleinen Kupferbrennblasen im Pot-Still-Verfahren |
| Lagerung | Mehrere Jahre zur Harmonisierung |
| Abfüllung | Von Hand, limitierte Auflage, Jahrgang auf dem Etikett |
| Jahrgang beim Haus | Derzeit zeigt der Guglhof den Jahrgang 2022 |
| Stil des Hauses | kräftiger Körper, lebendig und fruchtig |
| Bewertung | 91 Falstaff (Jahrgang 2023, 14.08.2026) |
| Hinweis | Bewertet wurden einzelne Brennjahrgänge. |
| Erzeuger | Brennerei Guglhof, Hallein |
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