Grand Vin de Chateau Latour | 1er Grand Cru Classe Pauillac 1999 0.75 l*

Wenn du die Flasche heute öffnest, erwartet dich folgendes Profil:

1. Auge: Ein tiefes Granatrot mit leichten Ziegelreflexen am Rand, die auf die Reife hindeuten.

2. Nase: Ein komplexes Bouquet. Zuerst dunkle Früchte (Cassis, Brombeere), gefolgt von den klassischen Latour-Aromen: Zedernholz, Tabakkiste, Bleistiftmine (Graphit) und ein Hauch von Leder und Trüffel.

3. Gaumen: Der Wein ist kraftvoll, aber die einst harten Tannine sind nun seidig geschliffen. Er hat eine wunderbare Dichte und eine lebendige Säure, die den langen Abgang stützt.

Status & Trinkempfehlung

• Trinkfenster: Jetzt bis ca. 2035. Der Wein befindet sich aktuell auf seinem Plateau. Er hat die jugendliche Strenge abgelegt und zeigt nun seine volle aromatische Komplexität.

• Dekantieren: Ja, ich empfehle, ihn etwa 60 bis 90 Minuten vor dem Genuss zu dekantieren bzw. zu belüften, damit er sich voll entfalten kann (und um eventuelles Depot vom Boden der Flasche zu trennen).

• Anlass: Ein absoluter Meditationswein oder ein Begleiter zu feinstem Lammrücken oder dunklem Wildgeflügel.

*„Dieses Produkt wird im Kommissionsauftrag verkauft. Da es sich um eine gereifte Rarität handelt, übernimmt WEINHERZ gemäß unseren AGB keine Gewährleistung für Korkfehler oder geschmackliche Abweichungen nach dem Öffnen.“