▸ Der Grand Vin aus dem Enclos über der Gironde, von im Schnitt sechzig Jahre alten Reben, aus einem Jahrgang mit großem Charakter und seidigem Tannin.
Ein Latour mit großem Charakter, dunkel, vielschichtig und ausgewogen. In der Nase sehr reife Schwarzkirschen, Walderdbeeren, Cassis und Pflaumen, dicht gepackt und voller Frucht.
▸ Dunkle Frucht, seidiges Tannin, und eine Frische, die trägt.
Am Gaumen sind die Tannine seidig, der Wein ist lang und schlank gezeichnet und hat große Frische. Nach über zwei Jahrzehnten in der Flasche verdient er ein großes Glas und Zeit an der Luft.
Dicht und seidig, mit viel Frucht und großer Frische.
Cabernet Sauvignon trägt den Grand Vin mit über 90 Prozent, die Anteile für 1999 sind nicht veröffentlicht.
Der Grand Vin kommt ausschließlich von alten Reben im Enclos, im Schnitt sechzig Jahre alt, aus Parzellen wie Gravettes, Sarmentier und Pièce de Château. Das Enclos liegt nur 300 Meter von der Gironde entfernt. Die Mündung und der nahe Atlantik mildern Kälte und Frost und lassen die Trauben früher reifen. Im Grand Vin macht Cabernet Sauvignon heute mehr als 90 Prozent aus.
Kies über Ton, 300 Meter vom Fluss.
1999 begann mit einem trockenen Winter. Der Merlot trieb am 20. März aus, der Cabernet Sauvignon am 5. April. Regen, Kälte und Wind bremsten die Reben, ab Mai wurde es besser, Ende Juni und im Juli kletterten die Temperaturen auf 30 bis 35 Grad. Der August brachte Schauer und damit Krankheitsdruck, ab dem 20. August schien die Sonne beständig. Am 14. September kamen die ersten Trauben in die Bottiche, die Lese endete am 30. September.
Kieskuppen 12 bis 16 Meter über der Gironde, im Herzen des Enclos toniger Kies, am Rand kiesiger Sand.
Darunter ein toniger Untergrund.
Pauillac AOC · 1er Grand Cru Classé · Enclos
Das älteste Dokument über Latour stammt aus dem Jahr 1331, es erlaubt den Bau eines befestigten Turms in Saint-Maubert. Nur das Herz des Enclos liefert Jahr für Jahr die Tiefe, Eleganz und Konzentration, die das Haus vom Grand Vin erwartet. Solche Weine brauchen oft ein Jahrzehnt, bevor sie sich öffnen, und entwickeln sich in großen Jahren über Jahrzehnte weiter.
▸ Ein Turm von 1331 auf dem Etikett, ein Wein mit Geduld in der Flasche.
Erste Erwähnung des Turms von Saint-Maubert.
Der Turm erscheint in den Chroniken von Jean Froissart.
Du hältst den Grand Vin 1999 in der Hand.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Fast siebenhundert Jahre nach dem ersten Dokument steht der Turm noch auf dem Etikett. 1999 ist ein Kapitel davon.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 1999 |
| Herkunft | Pauillac AOC, Médoc, Bordeaux, Frankreich |
| Klassifikation | 1er Grand Cru Classé |
| Alkoholgehalt | 13 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Société Civile du Vignoble de Château Latour, Lieu-dit Saint-Lambert, 33250 Pauillac, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Lage | Enclos, alte Reben, im Schnitt 60 Jahre, Kies über Ton |
| Lese 1999 | 14. bis 30. September |
| Jahrgangsqualität laut Haus | Gutes Jahr |
| Weingut | Château Latour, Pauillac |
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