▸ Der traditionellste Gavi von La Scolca, aus jungen Reben in Rovereto, zart und trocken, mit einer Säure, die an Mandel erinnert.
Im Glas ein helles Strohgelb mit Reflexen ins Grüne. Die Nase ist typisch für den Cortese, angenehm frisch und elegant, ohne laute Töne. Am Gaumen zart und trocken, getragen von einer feinen säuerlichen Ader, die an Mandel erinnert. Er wirkt leicht und klar, der Abgang ist sauber und lädt zum nächsten Schluck ein. Ein Gavi für jeden Tag, aus der besten Gegend dafür.
Zart und trocken, mit einer Säure, die nach Mandel schmeckt.
Kühl serviert, aber nicht eiskalt, dann kommt die Mandel durch.
Zu Pasta mit Pesto oder Vongole, und gern auch schon vorher als Aperitif.
Laut Datenblatt reinsortiger Cortese.
Die Etichetta Bianca kommt aus jungen Weinbergen im Herzen von Rovereto, das in Gavi als Gran Cru gilt. La Scolca liegt in genau diesem Ort, auf tonreichen Böden mit Brise vom Meer. Gelesen wird von Hand.
Vergoren wird traditionell im Edelstahl, mit kontrollierter Temperatur. So bleibt der Wein frisch und trocken, er kommt schon im Februar nach der Lese in den Handel.
Gavi DOCG · Cortese · Edelstahl
Die Etichetta Bianca ist der traditionellste Gavi von La Scolca. Er entsteht in Rovereto, in derselben Gemeinde, aus der auch der berühmte Gavi dei Gavi kommt, nur aus jüngeren Reben und ohne die lange Hefelagerung. Seit 1919 macht die Familie Soldati hier Wein, heute in vierter Generation.
▸ Der kleine Bruder der Etichetta Nera, aus derselben Lage.
Drei Gänge, alle als Empfehlung von La Scolca.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Gavi DOCG, Piemont, Italien |
| Rebsorte | Cortese 100 % |
| Alkoholgehalt | 12 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | circa 12 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | La Scolca Vini e Spumanti, Strada per Rovereto 170/r, 15066 Gavi (AL), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Vinifikation | Traditionell im Edelstahl mit Temperaturkontrolle |
| Weinberge | junge Reben in Rovereto di Gavi |
| Bewertung | Für den Jahrgang 2025 liegt noch keine Wertung vor. |
| Weingut | La Scolca, Rovereto di Gavi |
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