▸ Ein Chardonnay aus den Bergen, der zuerst im großen Fass aus österreichischer Eiche gärt und im Jahrgang 2016 nach kaltem Rauch, Crème brûlée und reifer Marille duftet.
Im Glas ein intensives Gold, feine Perlen ziehen hindurch. Die Nase baut sich in Schichten auf. Zuerst ein zarter Rauch, kalt und rauchig wie ein erloschenes Kaminfeuer, dann Tabak, Crème brûlée und Vanille. Mit Luft kommt reife Marille nach vorn, ganz hinten blitzen Jasmin und Mango auf.
Am Gaumen ist er dicht und kompakt, ein Schaumwein mit großer Struktur, der trotzdem lebendig bleibt. Jeder Schluck hat Zug, die Hefe und ein feiner Edelholzton liegen darunter, und der Nachhall bleibt lange stehen. Ein Wein für den Tisch, der Teller verträgt, gern auch kräftige.
Rauch, Marille, Struktur, ein Trentodoc, der wie ein großer Weißwein auftritt.
Reiner Chardonnay, aus dem Datenblatt des Hauses zum Jahrgang 2016.
2016 verlangte Geduld. Nach einem milden Winter brachte der Mai viel Regen, die Reben wuchsen kräftig und brauchten aufmerksame Arbeit im Weingarten. Erst ab der zweiten Augusthälfte wurde das Wetter stabil, die Trauben reiften voll aus und behielten ihre Säure. Gelesen wurde ab dem 29. August, später als im Schnitt.
Der Chardonnay wird ausschließlich von Hand gelesen. Als einziges Etikett des Hauses gärt er zuerst in großen Fässern aus österreichischer Eiche, das gibt Körper, Geschmacksfülle und eine harmonische Weichheit. Nach der Flaschengärung liegt der Jahrgang 2016 mindestens 69 Monate auf der Hefe, dosiert wird extra brut.
Trento DOC · Riserva · Extra Brut
Die Riserva Lunelli trägt den Namen der Familie, die Ferrari seit 1952 führt. Wie zur Zeit von Bruno Lunelli gärt der Grundwein in großen Fässern aus österreichischer Eiche, bei keinem anderen Ferrari ist das so. Den ersten Jahrgang gab es 2002.
▸ Ein Handgriff von früher, der heute nur hier noch gilt.
Bruno Lunelli übernimmt das Haus, vergoren wird in großen Holzfässern.
Erster Jahrgang der Riserva Lunelli.
69 Monate auf der Hefe. Du hältst den Jahrgang 2016 in der Hand.
96 Falstaff-Punkte für genau diesen Jahrgang.
„Leuchtendes Hellgold und Strohgelb. In der Nase zunächst leicht verhalten, nach kaltem Rauch und Hefe sowie feinem Edelholz. Am Gaumen dicht und kompakt, sehr wuchtig, in mehreren Schichten, am besten als Speisenbegleiter, langer Abgang.“
Falstaff im Original, leicht gekürzt. Weitere Wertungen sind Angaben des Hauses ohne Jahrgang, sie stehen in den More Facts.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Schaumwein weiß, Riserva, Extra Brut |
| Jahrgang | 2016 |
| Herkunft | Trento DOC, Trentino, Italien |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 8 bis 10 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Ferrari F.lli Lunelli S.p.A., Via del Ponte di Ravina 15, 38123 Trento, Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | Handlese, Erstgärung in großen Fässern aus österreichischer Eiche, Ausbau in Stahl und Holz, Flaschengärung, mindestens 69 Monate auf der Hefe |
| Jahrgang 2016 | Milder Winter, regenreicher Mai, stabiles Wetter ab der zweiten Augusthälfte, Lesebeginn 29. August |
| Glas | Grand-Cru-Tulpenglas |
| Formate | 0,75 l und 1,5 l |
| Bewertung | 96 Falstaff (28.09.2026, Jahrgang 2016) |
| Weitere Wertungen, Angabe des Hauses, ohne Jahrgang | Wine Enthusiast 92 (2022), Decanter 94 (2021), The Wine Hunter Gold 2022, Champagne & Sparkling Wine World Championships Gold 2020; der Jahrgang ist dort nicht angegeben |
| Erzeuger | Ferrari Trento, Trient |
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