Ohne Stein und mild in Salzlake, mehr braucht diese Olive nicht. Sie sind gleichmäßig groß, deshalb sehen sie auf der Antipasti-Platte gut aus. Mit Kräutern und Olivenöl verfeinert wird schnell ein Snack daraus, im Martini machen sie sich genauso gut. Primopasto sucht die Erzeuger für seine Antipasti bei kleinen Familienbetrieben und schaut sich Rohstoff und Verarbeitung vor Ort an.

▸ Kein Stein, kein Aufwand, nur Olive.