▸ Achtzehn Monate im Bourbonfass machen aus der Agave einen vollen Añejo mit wildem Honig und Butterscotch, und trotzdem duftet er nach Mandarine.
Im Glas steht ein brillantes Gold mit leichten Bernsteintönen. Die Nase überrascht mit Frische, Limette, Grapefruit und Mandarine, darunter ein satter Hauch Karamell aus dem Fass.
Am Gaumen ist er vollmundig und vielschichtig. Gegarte Agave, wilder Honig und Butterscotch aus der Eiche greifen ineinander, Agave, Holz und Vanille halten sich die Waage. Der Abgang bleibt hell und leicht würzig, der wilde Honig klingt lange nach. Ein Añejo für den Schwenker, der im Old Fashioned genauso zu Hause ist.
Wilder Honig, Butterscotch und ein frischer Zitrusduft darüber.
Aus dem Hochland von Jalisco, fünf bis sieben Jahre bis zur Reife.
Die Agaven aus dem Hochland von Jalisco brauchen fünf bis sieben Jahre bis zur Reife. Die Piñas garen rund 48 Stunden in gemauerten Öfen, der Saft gärt mit dem hauseigenen Hefestamm und wird zweimal destilliert.
Für den Añejo geht der Brand dann mindestens achtzehn Monate in Ex-Bourbon-Fässer aus amerikanischer Weißeiche. Die Fässer geben Farbe, Karamell und Vanille, die Agave bleibt trotzdem im Mittelpunkt.
100 % Blue Weber Agave · Ex-Bourbon-Fass · Añejo
Don Julio gehörte zu den ersten, die Tequila länger reifen ließen, als die Regeln verlangen. Beim Añejo sind es mindestens achtzehn Monate in Bourbonfässern. Trotzdem riecht er zuerst nach Zitrus, erst am Gaumen zeigt das Fass, was es mit der Agave gemacht hat.
▸ Ein gereifter Tequila, der frisch geblieben ist.
Drei Cocktails, alle als Empfehlung von Don Julio.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Tequila Añejo, 100 % Agave |
| Herkunft | Jalisco, Mexiko |
| Zutaten | Tequila aus 100 % Blue Weber Agave |
| Alkoholgehalt | 38 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Diageo Austria GmbH, Teinfaltstrasse 8, 1010 Wien, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Reifung | mindestens 18 Monate in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche |
| Herstellung | Piñas rund 48 Stunden im gemauerten Ofen gegart, eigener Hefestamm, zweifach destilliert |
| Auszeichnungen | San Francisco World Spirits Competition Gold 2024, Silber 2022 |
| Hinweis | Tequila ohne Jahrgang, die Auszeichnungen gelten der Marke Don Julio Añejo |
| Erzeuger | Don Julio, Atotonilco el Alto |
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