▸ Ein Pauillac aus einem kühlen Jahr, 85 Prozent Cabernet vom Kies, mit roter Frucht und Veilchen und einem Alkohol, der wieder maßvoll ist.
Im Glas ein tiefes Rubin mit purpurnen Reflexen. Die Nase ist von roter Frucht getragen, dazu Veilchen, Vanille und Gewürze. Mit Luft kommen Tabak und Kräuter, lebendige Brombeere und frische rote Johannisbeere, ein wenig Lakritze und Orangenzeste.
▸ Rote Frucht und Veilchen, wo 2019 noch schwarze Kirsche stand.
Am Gaumen ist er sauber, dicht und frisch. Blumige Noten und rote Frucht verweben sich mit weichen, reifen Tanninen, die straff und gut eingebunden sind. Saftige rote Kirsche trägt durch die Mitte, im Finale klingen frische Nougattöne an. Er wirkt elegant, charmant und lebendig, der Abgang ist rein und anhaltend. Ein Grand-Puy-Lacoste mit feiner Frucht und gutem Reifepotenzial.
Rein und elegant, mit Veilchen und einem Tannin, das weich ist und trotzdem trägt.
Anteile von der Jahrgangsseite 2021 des Guts.
Grand-Puy-Lacoste liegt auf dem Plateau von Grand-Puy in Pauillac. 60 Hektar Reben in einem einzigen Block umgeben das Château, auf sehr tiefem, grobem Kies. Gepflanzt sind 75 Prozent Cabernet Sauvignon, 20 Prozent Merlot und 5 Prozent Cabernet Franc, 10.000 Stöcke je Hektar, im Jahrgang 2021 im Schnitt 40 Jahre alt.
Der Alkohol ist wieder maßvoll.
Gelesen wurde ausschließlich von Hand, vom 24. September bis zum 8. Oktober 2021. Die Trauben werden zweimal ausgelesen, vor und nach dem Entrappen, dann folgen rund drei Wochen Maischung. Der Wein reift 16 bis 18 Monate in französischer Eiche, drei Viertel davon neu.
2021 unterscheidet sich von seinen drei Vorgängern im Verhältnis von Alkohol und Säure. Der Alkohol ist wieder maßvoller, so wie bei den meisten früheren Jahrgängen des Guts, die für Klasse, Balance und Trinkfreude standen.
Auf dem Plateau von Grand-Puy, 60 Hektar in einem Block rund um das Château.
Pauillac AOC · 5e Grand Cru Classé · Handlese
Im Médoc liegen die Güter meist über die ganze Gemeinde verstreut. Grand-Puy-Lacoste ist die Ausnahme, 60 Hektar Reben in einem einzigen Block rund um das Château, auf dem Plateau von Grand-Puy. Seit 1855 ist das Gut ein Cinquième Cru. Mit dem Jahrgang 1979 übernahm François-Xavier Borie, überzeugt, dass dieser Boden Weine auf dem Niveau der besten Güter von Pauillac hergibt.
▸ Ein Stück Pauillac, nicht zwanzig Parzellen.
Grand-Puy-Lacoste wird Cinquième Cru Classé.
Erster Jahrgang von François-Xavier Borie.
Ein Jahrgang mit maßvollem Alkohol. Du hältst den 2021er in der Hand.
93 Falstaff-Punkte für den Jahrgang 2021.
„Dunkler Rubinkern, purpurne Reflexe. Tabak und Kräuterwürze neben lebendiger Brombeere, frischer roter Johannisbeere, Lakritze und Orangenzeste. Saftig, elegant, frische rote Kirsche, straffes, gut eingebundenes Tannin, Nougat im Finale. Gutes Reifepotenzial.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Sechzig Hektar Kies in einem Stück, im Médoc eine Ausnahme. 2021 zeigt sie mit roter Frucht und maßvollem Alkohol.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 2021 |
| Herkunft | Pauillac AOC, Bordeaux, Frankreich |
| Klassifikation | 5e Grand Cru Classé 1855 |
| Rebsorten | 85 % Cabernet Sauvignon, 15 % Merlot |
| Alkoholgehalt | 13 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Domaines F-Xavier Borie SAS, Château Grand-Puy-Lacoste, BP 82, 33250 Pauillac, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Weinberg | 60 ha in einem Block, sehr tiefer grober Kies, 10.000 Stöcke/ha, Unterlagen Riparia Gloire und 101-14 |
| Weinbau | mechanische Bodenbearbeitung, Spritzungen auf dem nötigen Minimum, ausschließlich Handlese |
| Vinifikation | zwei Selektionen vor und nach dem Entrappen, Maischung rund drei Wochen |
| Ausbau | 16 bis 18 Monate französische Eiche, 75 % neu |
| Lese | 24. September bis 8. Oktober 2021 |
| Rebalter | im Schnitt 40 Jahre |
| Bewertung | 93 Falstaff (27.05.2022), Jahrgang 2021 |
| Weingut | Château Grand-Puy-Lacoste, Pauillac |
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