The Butcher Pinot Noir 2023 0.75 l

Hans Schwarz | The Butcher Pinot Noir 2023 0.75 l

Ein Pinot Noir, der mit seiner feinen Frucht und Leichtigkeit sofort begeistert: In der Nase zeigen sich rote Kirschen, Himbeeren und ein Hauch von Erdbeere, begleitet von subtiler Würze und floralen Anklängen. Am Gaumen wirkt er saftig, elegant und präzise, mit feinkörnigen Tanninen und einer lebendigen Säure. Der Abgang ist frisch, harmonisch und von zarter Mineralität getragen – typisch für einen modernen, zugänglichen Pinot Noir.

Die Trauben werden sorgfältig gelesen und schonend verarbeitet, um die filigrane Aromatik des Pinot Noir zu bewahren. Die Vergärung erfolgt temperaturkontrolliert, teilweise mit Ausbau im Holz, um dem Wein Struktur und Tiefe zu verleihen, ohne die Frucht zu überdecken. Der Fokus liegt klar auf einem Stil, der Frische, Eleganz und Trinkfluss vereint. ©Hans Schwarz