▸ Die Hälfte Reserveweine und Jahre in den römischen Kreidekellern von Reims, daher kommen Brioche, Nougatine und reife Mirabelle.
Im Glas steht ein tiefes, goldenes Gelb, die Perlage ist fein und ausdauernd, ein Zeichen der langen, langsamen Reife in den Kreidekellern. Die Nase ist elegant und reich. Frisch gebackene Brioche, Röstnoten und sonnenreife Früchte, Mango, Marille und Mirabelle, dazu getrocknete Früchte, Pistazie und Mandel.
Am Gaumen erinnert die Textur an knusprige Nougatine auf einer schmelzenden Creme, fleischige Früchte wie Zwetschke und Kirsche kommen dazu. Die Reserveweine geben ihm Fülle und Cremigkeit, eine frische Säure hält alles im Gleichgewicht. Im Finale klingen Bernstein, Vanille und ein Hauch Praliné nach, lang und weich.
Brioche und Nougatine, ein Champagner mit der Tiefe seiner Reserveweine.
Anteile von der Seite des Hauses zum Brut Réserve.
Für den Brut Réserve wählt das Haus aus rund sechzig Crus der Champagne. Drei prägen den Stil, Oger als Grand Cru für Chardonnay an der Côte des Blancs, Ambonnay als Grand Cru für Pinot Noir an der Montagne de Reims und Verneuil im Marne-Tal für den Meunier.
Vinifiziert wird Cru für Cru und Sorte für Sorte im Edelstahl, fünf bis zehn Prozent reifen in alten Burgunderfässern. Die Hälfte der Cuvée sind Reserveweine. Danach liegen die Flaschen in den Crayères, Kreidekellern aus dem dritten Jahrhundert vor Christus, über acht Kilometer Gänge, dreißig Meter unter Reims, mindestens vier Jahre, bei Ruhe, Dunkelheit und gleichbleibender Temperatur.
Champagne AOC · Brut · Crayères, UNESCO-Welterbe
1867 kaufte Charles-Camille Heidsieck die Crayères, gallo-römische Kreidegruben unter Reims, weil er für seine Weine den besten Ort zum Reifen suchte. Dort liegt der Brut Réserve bis heute. Mit der Hälfte Reserveweinen im Verschnitt bekommt er eine Tiefe, die sonst älteren Champagnern gehört.
▸ Kreide, Zeit und ein halber Keller voller Reserven.
Charles-Camille Heidsieck gründet mit 29 Jahren sein Haus.
Kauf der Crayères, die heute zum UNESCO-Welterbe zählen.
Brut Réserve mit 50 % Reserveweinen, gereift in denselben Kellern.
94 Falstaff-Punkte, dazu Stimmen von James Suckling, Tyson Stelzer und Wine Enthusiast.
„In der Nase Noten von reifem Apfel, gelbem Steinobst, Kiwi und Agrumen. Hefige Gebäcknoten, würzige Nuancen und weisse Blüten. Am Gaumen schöne frische Säure, dezenter harmonisch integrierter Süssteil.“
Wertung ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses.
Wertung ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses.
Wertung ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses.
Falstaff im Original von Dominik Vombach und Benjamin Herzog. Die übrigen Wertungen sind Angaben des Hauses und gelten nicht unbedingt der Füllung in Deiner Flasche. Weitere Wertungen stehen in den More Facts.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Champagner, weiß, Brut, ohne Jahrgang |
| Herkunft | Champagne AOC, Frankreich |
| Rebsorten | 40 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay, 20 % Meunier |
| Geschmack | Brut |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Compagnie Champenoise PH-CH, 12 allée du Vignoble, 51100 Reims, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben, Zucker, Sulfite |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 340 kJ / 82 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,6 g |
| davon Zucker | 0,9 g |
| Hinweis | Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. |
| Reserveweine | 50 % |
| Crus | Rund 60, darunter Oger, Ambonnay und Verneuil |
| Vinifikation | Cru für Cru im Edelstahl, 5 bis 10 % in alten Burgunderfässern |
| Reifung | In den Crayères von Reims, mindestens vier Jahre |
| Bewertung | 94 Falstaff (04.08.2025) |
| Bewertungen, Angabe des Hauses | James Suckling 95 (2025), 94 (2024); Tyson Stelzer 94 (2024); Wine Enthusiast 93 (2025), 92 (2024); Wine Advocate 92 (2025, 2024), 92+ (2023); Wine Spectator 92 (2025), 93 (2024); Jeb Dunnuck 92 (2025); International Wine Challenge 93 (2024), 95 (2023); Decanter World Wine Awards 91 (2025, 2024); La Revue du Vin de France 91 (2026, 2024) |
| Auszeichnungen, Angabe des Hauses | Mundus Vini Best of Show 2023, Champagne & Sparkling Wine World Championships Gold 2025, Drinks Business Champagne Masters Master 2014 bis 2018 |
| Erzeuger | Charles Heidsieck, Reims |
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