▸ Mehr als acht Jahre auf der Hefe, ohne Dosage und nur aus den besten Fässern, ein Franciacorta, der tropisch duftet und am Gaumen Schicht um Schicht aufbaut.
Im Glas glänzt er hellgolden. Die Nase ist üppig und tropisch, mit Ananas und einem feinen Hauch Bananenjoghurt. Edelholz liegt darunter, dazu eine elegante Reduktion, wie sie nur sehr lange Hefelager mitbringen. Mit etwas Luft zeigt sich nasser Stein, und kandierte Zitrone tritt hervor.
▸ Tropische Fülle vorn, nasser Stein dahinter, und kein Gramm Zucker dazwischen.
Am Gaumen ist er kraftvoll und voll, das Mousseux bleibt dabei elegant und fein. Er baut sich in mehreren Schichten auf, bleibt feingliedrig und hält seine Kraft sehr lange. Ohne Dosage steht alles unverstellt da, der Nachhall zieht salzig und zitronig nach. Gib ihm ein großes Glas und Zeit, er öffnet sich Schluck für Schluck weiter.
Kraftvoll und fein zugleich, mit einer Länge, die nicht aufhören will.
Anteile aus dem Datenblatt zum Jahrgang 2016.
Die Trauben stammen aus 31 biologisch zertifizierten Weingärten. 19 davon tragen Chardonnay, im Schnitt 29 Jahre alt, in Erbusco, Adro, Corte Franca, Iseo und Passirano. Zehn mit Pinot Nero sind im Schnitt 32 Jahre alt, zwei mit Pinot Bianco liegen in Passirano.
Nur der Vorlaufmost, nur die besten Fässer.
2016 begann sonnig und trocken, Jänner und Februar waren kalt, die Reben trieben früh aus. Regen im Mai bremste die Blüte, die Trauben blieben locker. Von Ende Juni bis in den Juli fielen in 50 Tagen nur 22 Millimeter Regen, Anfang August kamen Gewitter. Die Lese begann am 18. August, von 7.600 Kilo je Hektar blieben 2,850 Liter Wein.
Gelesen wird von Hand, die Trauben kommen ins Beerenbad des Hauses. Verwendet wird nur der Vorlaufmost. Er gärt ausschließlich in kleinen Eichenfässern aus mindestens drei Jahre gelagertem Holz, liegt sechs Monate auf der Feinhefe und durchläuft dort den biologischen Säureabbau. Nur die besten Fässer kommen in die Cuvée, per Schwerkraft. Abgefüllt zur zweiten Gärung wurde am 27. April 2017, danach folgten mehr als acht Jahre auf der Hefe.
Franciacorta DOCG Riserva · Dosage Zéro · Bio-zertifizierte Weingärten
Er trägt den Namen der Frau, mit der alles begann, Annamaria Clementi Zanella. Der Wein selbst entstand 1979 mit dem ersten Millesimato von Ca' del Bosco, damals als Franciacorta Millesimato. Seit 1989 ist er ihr gewidmet, seit dem Jahrgang 2008 heißt er nur noch Annamaria Clementi und kommt ganz ohne Dosage. Gemacht wird er nur aus den besten Trauben der Crus und nur in den besten Jahren.
▸ Ein Wein, der nur in guten Jahren entsteht, und 2016 war eines davon.
Erster Millesimato des Hauses, damals Franciacorta Millesimato.
Neuer Name zu Ehren von Annamaria Clementi.
Der Name wird kürzer, die Dosage fällt ganz weg.
Mehr als acht Jahre auf der Hefe. Du hältst den Jahrgang 2016 in der Hand.
Zweimal verkostet, zweimal 97 Punkte bei Falstaff für den Jahrgang 2016.
„Üppige, tropische Nase mit Bananenjoghurt, Edelholz und Ananas, elegante Reduktion. Mit Zeit nasser Stein und kandierte Zitrone. Am Gaumen kraftvoll und voll, elegantes Mousseux, vielschichtig und lange kraftvoll.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Die Wertung gilt dem Jahrgang 2016, eine zweite Falstaff-Verkostung mit gleichem Ergebnis steht in den More Facts.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Nur der Vorlaufmost, nur die besten Fässer, und dann mehr als acht Jahre Geduld im Keller. Dafür trägt er den Namen der Frau, mit der alles begann.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Franciacorta Riserva, Schaumwein aus Flaschengärung, Dosage Zéro, Jahrgang 2016 |
| Herkunft | Franciacorta DOCG, Lombardei, Italien |
| Rebsorten | Chardonnay 83 %, Pinot Nero 15 %, Pinot Bianco 2 % |
| Alkoholgehalt | 13,0 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Ca' del Bosco, Via Albano Zanella 13, 25030 Erbusco (BS), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Weingärten | 31 biologisch zertifizierte Parzellen in Erbusco, Adro, Corte Franca, Iseo und Passirano |
| Lese 2016 | ab 18. August, 7.600 kg Trauben und 2,850 l Wein je Hektar |
| Ausbau | Nur Vorlaufmost, Gärung in kleinen Eichenfässern, sechs Monate auf der Feinhefe mit biologischem Säureabbau, Tirage 27.04.2017, über 8 Jahre Hefelager |
| Analyse | pH 3,07, Gesamtsäure 6,45 g/l, flüchtige Säure 0,34 g/l, Schwefeldioxid unter 58 mg/l, Dosage Zéro |
| Bewertung | 97 Falstaff (14.10.2025, Jahrgang 2016) |
| Weitere Falstaff-Wertung | 97 (26.09.2025, Jahrgang 2016), gleiche Notiz, geführt als Dosage Zéro |
| Erzeuger | Ca' del Bosco, Erbusco |
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