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AIX / Provence, Jouques

AIX / Provence, Jouques

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Das 130 Jahre alte Weingut Maison Saint Aix liegt in Südfrankreich, nur eine Stunde nordöstlich von Aix-en-Provence. Mit 75 ha Weinberg ist Maison Saint Aix eine der größten Domänen in der berühmten AOP Coteaux d'Aix-en-Provence. Das Hotel liegt auf einem Plateau auf einer Höhe von 420 m über dem Meeresspiegel. An diesem besonderen Ort arbeiten die Macher von AIX Rosé Jahr für Jahr mit Leidenschaft und Engagement daran, den wunderbaren AIX Rosé zu kreieren. "Eine der größten Domänen in der berühmten AOP Coteaux d'Aix-en-Provence!"

Die Lage ist entscheidend und die Bedingungen in der Provence sind perfekt, um schönen Wein zu machen. Von mineralreichen Böden bis zu einer idealen Höhe; Von warmen Tagen und kühlen Nächten bis hin zu Mistralwinden, die Weinreben an feuchten Morgen trocknen, wurde der AOP Coteaux d'Aix en Provence für die Ernte der unvollkommenen Mischung aus Grenache, Syrah und Cinsault entwickelt, die zusammen die reichen, würzigen Noten von AIX Rosé bilden. "Die Bedingungen in der Provence sind perfekt, um schönen Wein zu machen."

Die Pflege des Weinbergs ist entscheidend für die Qualität des Weins. Jedes Jahr werden über 4 Hektar Weinberge neu bepflanzt, hauptsächlich Grenache und Syrah. Hektar alter Reben wurden aus dem nördlichen Lehm- und Kalkboden des Anwesens gerissen und durch Jungvieh ersetzt. Das Küpenhaus wurde ebenfalls neu organisiert und der Keller renoviert. Neue Erntemaschinen, pneumatische Pressen und temperaturgesteuerte Edelstahltanks wurden eingeführt. "Die Pflege des Weinbergs ist entscheidend für die Qualität des Weins."

Harte Arbeit und bedeutende Investitionen trugen zur Schaffung von AIX bei, aber es war die Leidenschaft und das Versprechen, vor allem die Qualität zu fördern, die den Traum von diesem schönen Rosé für Weinliebhaber auf der ganzen Welt Wirklichkeit werden ließ. "Leidenschaft und Versprechen, vor allem Qualität zu fördern."

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