▸ Acht Flaschen AIX Rosé in einer Methusalem, ein heller Provence-Rosé aus einer der höchsten Lagen der Coteaux d'Aix, mit Salz im langen Abgang.
Im Glas ein helles, leuchtendes Rosa, das funkelt. Die Nase ist einladend, frische rote Beeren, Ribisel und Weichsel stehen vorn, dazu Hagebutte, ein Hauch Melone und die herbe Frische von Grapefruit.
▸ Rote Beeren vorn, Grapefruit dahinter, und am Ende ein Hauch Salz.
Am Gaumen ist er trocken und getragen von feinem Fruchtschmelz, ausgewogen, voll und elegant zugleich. Zitrusfrucht gibt Zug, eine würzige Spur hält ihn spannend. Im langen, erfrischenden Abgang zeigen sich Fleur de Sel und getrocknete Kräuter, und genau die machen Lust auf den nächsten Schluck.
Hell und trocken, mit roten Beeren vorn und Salz im Abgang.
Die Anteile veröffentlicht das Haus nicht.
Maison Saint Aix liegt nordöstlich von Aix-en-Provence bei Jouques, auf einem der höchsten Punkte der Appellation Coteaux d'Aix-en-Provence, nahe der Sainte-Victoire. Die Höhe bringt kühle Nächte, die Trauben reifen langsam, die Böden sind kalkreich. In den Rosé kommen nur Trauben aus den eigenen 75 Hektar.
Kühle Nächte, kalkreicher Boden.
Gepresst wird schonend, vergoren bei niedriger Temperatur, ausgebaut im Edelstahltank. Grenache bringt Struktur und reife rote Beeren, Syrah Tiefe und einen Hauch Würze, Cinsault Frische und florale Noten.
AOP Coteaux d'Aix-en-Provence · Eigene Trauben · Methusalem 6 l
Die Weingärten von AIX liegen so hoch wie kaum andere in den Coteaux d'Aix-en-Provence, die kühlen Nächte halten die Frische in den Trauben. AIX füllt seinen Rosé in sechs Größen, von 375 ml bis 15 Liter. Die Methusalem fasst sechs Liter, so viel wie acht Flaschen, und ist nach der Nebukadnezar das zweitgrößte Format des Hauses.
▸ Sechs Liter, die einen Tisch zusammenhalten.
93 Falstaff-Punkte für den Jahrgang 2025, verkostet im Juni 2026.
„Hellrosa, funkelnd. Rote Beeren, Hagebutte, Ribisel und Weichsel in der Nase. Trocken, mit feinem Fruchtschmelz, Zitrus und würzigem Zug, im Abgang Fleur de Sel und getrocknete Kräuter. Animierend und ausgewogen.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Die Medaillen gelten dem Jahrgang 2024 und sind Angaben des Hauses, sie gehören nicht zur Flasche in Deiner Hand. Weitere Wertungen stehen in den More Facts.
Drei Gänge, alle nach Empfehlungen von Maison Saint Aix.
Sechs Liter Rosé aus einer der höchsten Lagen der Coteaux d'Aix, gewachsen nur auf dem eigenen Gut bei Jouques. Eine Flasche, aus der der ganze Tisch trinkt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Roséwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | AOP Coteaux d'Aix-en-Provence, Provence, Frankreich |
| Rebsorten | Grenache, Syrah, Cinsault |
| Nennfüllmenge | Methusalem 6 l |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Maison Saint Aix, Domaine de la Grande Séouve, 13490 Jouques en Provence, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Lage | Eigene Weingärten auf einem der höchsten Punkte der AOP Coteaux d'Aix-en-Provence, kalkreiche Böden |
| Ausbau | Schonende Pressung, Gärung bei niedriger Temperatur, Edelstahltank |
| Formate des Hauses | 375 ml, 0,75 l, Magnum 1,5 l, Jeroboam 3 l, Methusalem 6 l, Nebukadnezar 15 l |
| Bewertung | 93 Falstaff (12.06.2026, Jahrgang 2025) |
| Andere Jahrgänge | 92 Falstaff (23.05.2025, Jahrgang 2024). Angaben des Hauses: Mundus Vini Spring Tasting Gold 2025 und Gilbert & Gaillard Gold 2025 für 2024; Wine Enthusiast 91, Bacchus 91, James Suckling 90 und Meininger's International Rosé Award 90 für 2023 |
| Speisen, Empfehlung des Hauses | Austern, Hummer, Lachs, gemischte Salate, gegrillter Fisch, helles Fleisch, scharfe asiatische Gerichte, frischer Ziegenkäse, Tartes mit roten Früchten, Zitronensorbet, Aperitif |
| Erzeuger | Maison Saint Aix, Jouques |
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