▸ Gebrannt auf 69 Grad Nord mit Gletscherwasser aus den Lyngenalpen, ein seidiger Gin, in dem arktische Beeren neben dem Wacholder stehen.
Die Nase ist fruchtig, mit einem schönen Zug Wacholder und frischem Zitrus darüber. Arktische Beeren geben den Ton an, Wurzeln und Gewürze legen sich fein dahinter, alles zart gezeichnet und gut ausbalanciert.
Am Gaumen ist er frisch und sauber, seidig in der Textur, mit mittlerem Körper. Wacholder, Frucht und Gewürze greifen ineinander, keine Seite drängt sich vor. Der Abgang ist mittellang und klingt mit Zitrus und Würze aus. Pur mit Eiswürfeln und ein paar Beeren zeigt er das am deutlichsten, mit Tonic wird er lang und frisch.
Arktische Beeren und Wacholder, seidig im Mund und mit Zitrus und Würze im Ausklang.
Gebrannt wird in Årøybukt am Lyngenfjord, unmittelbar unter den Lyngenalpen und weit innerhalb des Polarkreises. Das Wasser kommt als Schmelzwasser von den Gletschern, wird gereinigt und mit Botanicals verbunden, die rund um die Brennerei geerntet werden.
Die Anlage stammt von Kothe, bestellt wurde sie im Frühjahr 2015, als die Planung der Brennerei begann. Für den Arctic Gin kommen arktische Beeren, Wurzeln und Gewürze zum Wacholder, das Ergebnis ist ein seidiger Gin mit sauberem, mittlerem Körper.
Gin · Gletscherwasser · Lokale Botanicals
Bivrost ist altnordisch und stammt aus den Wikingersagen über das Nordlicht, wörtlich heißt es bebende Straße. Die Brennerei steht auf 69 Grad Nord, weiter oben wird kein Whisky gebrannt, und dort entsteht auch dieser Gin, unter dem Licht, das ihm den Namen gibt.
▸ Ein Gin vom Polarkreis, benannt nach dem Nordlicht.
92 Falstaff-Punkte bei der Verkostung im Jänner 2025.
„Das Aroma pendelt zwischen Wacholder und Heidelbeere, eine schöne Balance. Am Gaumen wird er fruchtiger, getrocknete Himbeere kommt dazu, das letzte Drittel zeigt eine klare würzige Kante.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Die Medaillen sind Angaben des Hauses, ohne Jahr veröffentlicht.
Von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Gin |
| Herkunft | Lyngseidet, Troms, Norwegen |
| Zutaten | Gletscherschmelzwasser, Wacholder, arktische Beeren, Wurzeln, Gewürze |
| Alkoholgehalt | 44 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Aurora Spirit AS, Årøybuktneset, 9060 Lyngseidet, Norwegen |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Nase | fruchtig, Wacholder, Zitrus |
| Gaumen | frisch und sauber, Wacholder, Frucht, Gewürze |
| Abgang | Zitrus und Würze |
| Serviertipp | 4 cl Gin, 4 Himbeeren, 6 Heidelbeeren, Tonic nach Wahl, im großen Glas mit viel Eis |
| Bewertung | 92 Falstaff (01.01.2025) |
| Auszeichnungen, Angabe des Hauses | San Francisco World Spirits Competition Double Gold, World Gin Awards Best Norwegian Contemporary, International Spirits Challenge Bronze, IWSC Bronze |
| Brennerei | Aurora Spirit Distillery, Lyngen |
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