▸ Alte Brände aus Grande und Petite Champagne, mit getrockneter Kirsche, Blutorange in dunkler Schokolade und Maduro-Tabak, 96 Punkte beim Beverage Testing Institute.
Im Glas ein tiefer Ton mit Mahagoni- und Kupferreflexen. Die Nase ist vielschichtig, getrocknete Kirschen und Blutorange in dunkler Schokolade, dazu fassgereifter Maduro-Tabak. Backgewürze und Pekannuss führen zum Rancio, dem Duft, der nur alte Cognacs zeigen.
▸ Kirsche und Schokolade, Tabak und Rancio, und doch leicht.
Am Gaumen setzt sich das fort, schwarze Kirsche, Feige und Dörrpflaume, die Johannisbeere bringt Frische hinein. Dunkler Tabak und Kakao verflechten sich mit Gewürzen, Vanille und Karamell, am Ende erinnert er an eine Zitronentarte mit Nüssen. Er ist rund und lebendig, trocken im Ausklang.
Dunkle Frucht, Tabak, Rancio, rund und lebendig am Gaumen.
Der XO Fine Champagne ist ein Verschnitt alter Eaux-de-vie aus Grande und Petite Champagne, den beiden Crus im Herzen der Appellation. In einer Fine Champagne stellt die Grande Champagne mindestens die Hälfte.
Die Brände reifen in Eichenfässern, dann stellt der Kellermeister sie zusammen. Jede Flasche wird im Haus von Hand gewachst und ausgestattet.
AOC Cognac · Fine Champagne · XO
1858 gründete der frühere Bankier Amédée-Édouard Dor sein Haus in Jarnac. Seine Leidenschaft waren sehr alte Eaux-de-vie, er suchte sie bei kleinen Erzeugern wie bei großen Häusern und füllte sie in wachsversiegelte Glasballons um. Im Paradis des Hauses liegen sie bis heute, der älteste Cognac stammt von 1805.
▸ Ein Haus, das als Sammlung begann.
Ältester Cognac im Paradis des Hauses.
Amédée-Édouard Dor gründet sein Haus in Jarnac.
96 Punkte beim Beverage Testing Institute, Platin.
Der XO Fine Champagne aus alten Bränden beider Crus.
96 Punkte und Platin, der höchste Wert unter den Cognacs dieser Verkostung, so das Haus.
„Dunkle rote Frucht, gewürzte Nüsse und üppige Vanille aus dem Fass, ein wunderbarer Maßstab für einen XO Cognac.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Die Auszeichnung als bester Cognac der Welt 2025 durch Forbes ist eine Angabe des Hauses und steht in den Details.
Drei Ideen, die erste vom Haus, die anderen von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Punkte für einen Cognac, der leicht und zart bleiben will. Pur, auf Eis oder mit Zigarre.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Cognac XO |
| Herkunft | AOC Cognac, Fine Champagne, Frankreich |
| Alkoholgehalt | 40 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Verantwortliches Unternehmen | Maison Ansac A.E. Dor, 51, rue Pierre Loti, Zone Monplaisir Sud, 16111 Cognac, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Verschnitt | Alte Eaux-de-vie aus Grande und Petite Champagne, Grande Champagne mindestens 50 % |
| Trinkempfehlung | Pur, auf Eis oder zur Zigarre |
| Bewertung | 96 Beverage Testing Institute, Platin (21.08.2024) |
| Auszeichnung, Angabe des Hauses | Bester Cognac der Welt 2025, Forbes |
| Cognachaus | A. E. Dor, Jarnac |
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