▸ Drei Burgundersorten aus einem gemischt gepflanzten Weingarten am Bisamberg, frisch nach Apfel, Wiesenkräutern und Orangenzesten.
Im Glas ein helles Gelbgrün mit Silberreflexen. In der Nase Golden-Delicious-Apfel, unterlegt mit feinen Wiesenkräutern, ein Hauch Orangenzeste. Am Gaumen frisches Kernobst und ein feiner Säurebogen, balanciert und schon gut entwickelt, mineralisch im Nachhall und mit guter Länge.
Apfel und Wiesenkräuter, mit einem feinen Säurebogen und mineralischem Nachhall.
Zu Fisch, Geflügel und leichten Salaten, so wie das Weingut es vorschlägt.
Anteile der Pflanzung im Weingarten, Datenblatt 2023.
Basis ist die Ried Hochfeld am Bisamberg, ein Weingarten, der vor rund vierzig Jahren gemischt bepflanzt wurde, mit Weißburgunder, Grauburgunder und Chardonnay. Wieninger hat ihn 2012 erworben und bewirtschaftet ihn seither biodynamisch. Der Boden ist kalkreicher, leicht sandiger Löss auf Kalkstein.
Die Sorten werden gemeinsam von Hand gelesen, sanft gepresst und im Stahltank ausgebaut. So verweben sich die Fruchtnuancen der drei Sorten miteinander.
Wiener Gemischter Satz DAC · Bisamberg · Respekt-BIODYN
Fritz Wieninger träumte lange von einer Lage am Bisamberg, die mit Gemischtem Satz bepflanzt ist. Die Ried Hochfeld gab ihm 2012 die Gelegenheit. Ihre Burgundersorten passen zum Bisamberg und bringen hier die besten Qualitäten.
▸ Ein Traum, der schon vierzig Jahre Wurzeln hatte.
Wieninger erwirbt die Ried Hochfeld.
Du hältst den Jahrgang 2025 in der Hand.
94 Falstaff-Punkte für den Jahrgang 2025.
„Helles Gelbgrün, Silberreflexe. Mit feinen Wiesenkräutern unterlegte Nuancen von Golden-Delicious-Apfel, ein Hauch von Orangenzesten. Frisches Kernobst, feiner Säurebogen, balanciert und bereits gut entwickelt, mineralisch im Nachhall, zeigt gute Länge.“
Die Wertung gilt dem Jahrgang 2025.
Drei Gänge, vom Haus empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Wiener Gemischter Satz DAC, Bisamberg, Wien |
| Rebsorten | Weißburgunder, Grauburgunder, Chardonnay |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Weingut Wieninger GmbH, Stammersdorfer Straße 31, 1210 Wien, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Weingarten | Ried Hochfeld, rund 40 Jahre, 2012 erworben, biodynamisch |
| Keller | Gemeinsame Handlese, Stahltank |
| Bewertung | 94 Falstaff (29.06.2026) |
| Weingut | Wieninger, Wien Stammersdorf |
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