Rust
Ruster Ausbruch aus edelfaulen, von Hand selektierten Beeren. Trockene Weine mit Leithaberg-Herkunft. Kalk, Schiefer und der Neusiedler See prägen einen kleinen Weinort mit außergewöhnlich großer Geschichte.
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Rust denkt Wein nicht in Größe. Sondern in Herkunft und Geduld.
Was ist Ruster Ausbruch DAC?
Ruster Ausbruch DAC ist ein edelsüßer Prädikatswein aus weißen Qualitätsrebsorten, deren Trauben ausschließlich in der Freistadt Rust gelesen werden. Verwendet werden von Hand selektierte, botrytisbetroffene Beeren; Herstellung und Abfüllung erfolgen ebenfalls in Rust.
Welche Rolle spielt der Neusiedler See?
Der flache See speichert Wärme und fördert im Herbst feuchte Morgen. Zusammen mit trocknenden Luftbewegungen entstehen günstige Bedingungen für Edelfäule. Diese Wechselwirkung ist ein wesentlicher Baustein der Ruster Süßweinkultur.
Gibt es in Rust auch trockene Weine?
Ja. Trockene Weiß- und Rotweine aus Rust können, sofern sie die jeweiligen Vorgaben erfüllen, unter Leithaberg DAC vermarktet werden. Bei Weiß stehen unter anderem Chardonnay, Weißburgunder, Neuburger und Grüner Veltliner; bei Rot ist Blaufränkisch die zentrale Herkunftssorte.
Was prägt den Geschmack?
Am westlichen Ufer des Neusiedler Sees treffen kalkreiche und schiefergeprägte Standorte auf ein warmes pannonisches Klima. Edelsüße Weine verbinden konzentrierte Frucht mit Säure; trockene Weine zeigen je nach Sorte Würze, Struktur und mineralische Kontur.
