▸ Das Etikett mit dem Wildschwein, Syrah vorn, Veilchen, Myrte und Rosmarin, ein Roter aus der Maremma, der sich leicht trinkt.
Im Glas ein intensives, lebendiges Purpurrot mit violetten Reflexen. In der Nase Veilchen, Beeren und ein leichter, pfeffriger Hauch. Dahinter liegt deutlich die Macchia, Myrte und Rosmarin, und eine Holznote, die sich gut mit den Röstaromen verbindet. Am Gaumen ist er umhüllend, frisch und mittelkräftig, das Tannin ist fein abgeschliffen. Leicht zu trinken und doch lang, ein Wein, der zu fast allem passt.
Frisch und mittelkräftig, mit Veilchen, Macchia und feinem Tannin.
Vor allem Syrah, die anderen Sorten in dieser Reihenfolge. Anteile sind nicht veröffentlicht.
Der Boden ist teils Ton, teils Bolgheri-Konglomerat. Die wärmeren, sandigeren Böden sind dem Syrah vorbehalten. 2024 brachte nach einem normalen Winter einen frühen Austrieb und viel Regen im Frühling, das füllte die Wasserreserven für den Sommer. Ab Mitte August wechselten Hitze und Regen, die Lese verlief kühler und hielt Aromen und Säure. Gelesen wurde in den kühlsten Stunden, Syrah und Merlot Anfang September, Cabernet Sauvignon zuletzt in der ersten Oktoberwoche.
Nach dem Rüttelband werden die Trauben entrappt und gequetscht, die Sorten bleiben getrennt. Gärung und Maische dauern 14 bis 21 Tage im temperaturgeregelten Stahl bei höchstens 28 °C. Nach dem spontanen Säureabbau wird assembliert, dann reift der Wein rund sechs Monate, teils im Stahl, teils im Holz.
Toscana IGT · Syrah · Maremma
Insoglio ist der Ort, an dem sich das Wildschwein suhlt und wühlt. Das Tier auf dem Etikett und dieser Name erzählen von der Seele der Maremma. Es ist das älteste Etikett des Hauses, der erste Jahrgang kam 2003, und es verbindet starken Bezug zur Gegend mit leichter Trinkbarkeit.
▸ Ein Wildschwein auf dem Etikett, die Macchia im Glas.
93 Punkte, Falstaff, für den Jahrgang 2023. Der 2024er ist noch nicht verkostet.
„Funkelndes, dunkles Rubinrot. In der Nase Brombeere und Kirsche, dahinter etwas frischer Thymian. Am Gaumen tolles Zusammenspiel von Saft und Würze, harmonische Gerbstoffstruktur, erfrischende Säure, würziger, anhaltender Abgang.“
Othmar Kiem, Simon Staffler.
Falstaff im Original. Die Wertung gilt dem Jahrgang 2023, nicht der Flasche in Deiner Hand.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 2024 |
| Herkunft | Toscana IGT, Bibbona, Toskana, Italien |
| Rebsorten | Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc |
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Tenuta di Biserno Soc. Agr. a r.l., Via Bolgherese 5, 57020 Bibbona (LI), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Grape; Acidity regulators: E334, E296; Antioxidants: E300; Preservatives: E228, E224, E220; Stabilisers: E414; packaged in a protective atmosphere. |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 365 kJ / 87 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1,7 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
| E-Label des Erzeugers | Etikettangaben ansehen |
| Boden | teils Ton, teils Bolgheri-Konglomerat, wärmere Sandböden für Syrah |
| Lese | Syrah und Merlot Anfang September, Petit Verdot Mitte September, dann Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon in der ersten Oktoberwoche |
| Ausbau | Gärung 14 bis 21 Tage im Stahl bis 28 °C, spontaner Säureabbau, rund 6 Monate Stahl und Holz |
| Analyse | Gesamtsäure 5,7 g/l, pH 3,66 |
| Erster Jahrgang | 2003 |
| Bewertung | 93 Falstaff (05.09.2025, Jahrgang 2023) |
| Datenblatt | Tenuta Campo di Sasso, auf der Seite der Tenuta di Biserno |
| Weingut | Tenuta di Biserno, Bibbona |
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