▸ Der Ortswein aus Ehrenhausen, auf Korallenkalk gewachsen und über 18 Monate auf der Feinhefe, mit Yuzu und Mandarine in der Balance.
Im Glas ein helles Grüngelb mit silbernen Reflexen. In der Nase intensive Zitrusfrucht, Mandarine, Grapefruit und Yuzu, dazu Cassis, gelbe Tropenfrucht, eine zarte Kräuterwürze und ein mineralischer Ton. Am Gaumen ist er saftig, weißes Steinobst, ein cremiger Anklang und weißes Nougat. Elegant und ausgewogen, im Abgang eine dezente Fruchtsüße.
Die steinigen, kalkreichen Böden in Ehrenhausen verlangen einen langsamen, schonenden Ausbau. Über 18 Monate auf der Feinhefe haben ihm den cremigen Schmelz gegeben, die Zitrusfrucht bleibt dabei fein gezeichnet. Er ist schon entwickelt und hat gutes Reifepotenzial. Schmeichelnd und lebendig zugleich, ein Sauvignon, der sich ruhig ein zweites Mal einschenken lässt.
In der Balance, mit Yuzu, Mandarine und einem cremigen Kern.
Wenn das Essen leicht ist und der Wein trotzdem Tiefe haben soll.
Die Weingärten der Familie in Ehrenhausen stehen auf Korallenkalk, steinigen und kalkreichen Böden. Als Ortswein der Südsteiermark DAC zeigt dieser Sauvignon die Herkunft aus genau diesem Ort.
Solche Böden verlangen einen besonders langsamen und schonenden Ausbau. Der 2023er reifte über 18 Monate auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wurde. Er hat 12,5 % vol und 2 Gramm Restzucker, also trocken.
Südsteiermark DAC · Ortswein Ehrenhausen · Korallenkalk
Ehrenhausen ist der Heimatort des Weinguts. Hier steht das Stammhaus am Zieregg, und hier wachsen die Reben für diesen Ortswein auf Korallenkalk. Der Name steht für beides, den Ort und seinen Boden.
▸ Der Wein aus dem Ort, in dem das Weingut zu Hause ist.
94 Falstaff-Punkte für einen Ortswein, Lagenniveau zum Preis eines Alltagsweins.
„Saftig, Nuancen von weißem Steinobst, cremiger Anklang, weißes Nougat, elegant und ausgewogen, dezente Fruchtsüße im Abgang, bereits entwickelt, gutes Reifepotenzial.“
Falstaff im Original, verkostet von Peter Moser.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2023 |
| Herkunft | Südsteiermark DAC, Ortswein Ehrenhausen, Steiermark, Österreich |
| Rebsorte | Sauvignon Blanc |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Restzucker | 2 g/l, trocken |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Familienweingut Tement GmbH, Zieregg 13, 8461 Ehrenhausen, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Boden | Korallenkalk in Ehrenhausen, steinig und kalkreich |
| Ausbau | Über 18 Monate auf der Feinhefe |
| Bewertung | 94 Falstaff (30.06.2025), Jahrgang 2023 |
| Hinweis | Kurztext des Hauses ohne Jahrgangsangabe. |
| Erzeuger | Tement, Ehrenhausen |
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