Im Geschmack zeigen sich Früchte und Gewürze, von geröstet bis würzig, besonders ausgewogen, kraftvoll und intensiv. Der Reichtum des Ausdrucks ist auf die Gewürze zurückzuführen, die das Fruchtfleisch der reifen Pflaume (die deutlichste Frucht) umhüllen und ihm Überzeugungskraft und Kraft verleihen.
Die Bigotte war die fromme Frau, die neben ihnen Barbera-Weinberg wohnte. Sie kümmerte sich um die äußerlichen Praktiken und die Regeln der Religion, weniger um den Geist der Religion. "Braida" bringt den Geist hinein. ©Braida
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