▸ Eingerollte Casarecce aus Benevento, in deren Rinne sich Ragù oder Favacreme sammelt.
Rummo arbeitet nach der Lenta Lavorazione, der langsamen Verarbeitung. Grieß und Wasser werden langsam und behutsam geknetet, dann durch spezielle Formen gepresst, die der Pasta eine raue Oberfläche geben.
Getrocknet wird nach Zeit und Temperatur für jedes Format eigens. Zwei Köche kochen und probieren die Pasta und messen dabei ihre Bissfestigkeit.
Lenta Lavorazione · Benevento
Eine kleine eingerollte Pergamentrolle, so beschreibt Rummo die Form der Casarecce. In ihren Rinnen sammelt sich die Sauce, ob klassisches Fleischragù oder eine Creme aus Saubohnen.
▸ Die Rinne macht die Arbeit.
Rezeptideen von Rummo.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Teigwaren aus Hartweizengrieß |
| Herkunft | Benevento, Kampanien, Italien |
| Nennfüllmenge | 500 g |
| Kochzeit | 10 Minuten |
| Länge | 45 mm |
| Durchmesser | 8,9 mm |
| Stärke | 1,4 mm |
| Zutaten | Hartweizengrieß |
| Allergene | Enthält Gluten (Hartweizen). Kann Spuren von Soja und Senf enthalten. |
| Nährwerte | je 100 g |
| Brennwert | 1510 kJ / 356 kcal |
| Fett | 1,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 69,5 g |
| davon Zucker | 3,1 g |
| Eiweiß | 14,5 g |
| Salz | 0,005 g |
| Verantwortliches Unternehmen | Rummo S.p.A. a socio unico, Via dei Grandi Maestri Pastai 1, 82100 Benevento, Italien |
| Hersteller | Rummo, Benevento |
Suchen Sie die Bestellung, die Sie widerrufen möchten
Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse und Ihre Bestellnummer ein.
Prüfen Sie Ihren Posteingang
Wenn Ihre Angaben mit einer Bestellung übereinstimmen, erhalten Sie eine E-Mail mit einem Link, über den Sie diese betrachten und verwalten können.
