▸ Sauvignon aus den Colli Orientali, Holunderblüte und Feigenblatt in der Nase, Kiwi und Mango am Gaumen, ein langer, jodiger Abgang.
Im Glas ein intensives Strohgelb. Die Nase ist sortentypisch und fein, Holunderblüte, Johannisbeere, weiße Maulbeere, Feigenblatt und wilder Salbei öffnen, dann kommen weißer Pfeffer und Kardamom, zum Schluss ein Hauch Zitronencreme. Am Gaumen hat er guten Körper und eine frische, fast cremige Viskosität, Zedratschale und Macchia treffen auf Kiwi, Mango und wilde weiße Pflaume. Der Abgang ist lang und gespannt, würzig, jodig und mineralisch.
Kräuter und Frucht, gespannt bis in einen langen, jodigen Abgang.
Kühl, aber nicht eisig, so bleibt der Pfeffer in der Nase.
Als Aperitif und zu grünem Spargel, da zeigt er, was in ihm steckt.
Reinsortig.
Die Reben stehen in den Hügeln der Colli Orientali auf Mergel und Sandstein aus dem Eozän, dem typischen Boden dieser Gegend, erzogen im Guyot und von Hand gelesen.
Im Keller beginnt es mit einer kurzen Maischestandzeit, dann wird sanft gepresst und der Most klärt sich durch Absetzen. Er gärt temperaturgesteuert im Edelstahl und bleibt danach einige Monate auf der Hefe, Holz kommt keines dazu.
DOC Friuli Colli Orientali · Handlese · Edelstahl
Sauvignon stammt aus Frankreich und kam unter den Habsburgern ins Friaul, zu Beginn des 20. Jahrhunderts war er hier verbreitet. In den Colli Orientali zeigt er Kräuter, weißen Pfeffer und einen jodigen, mineralischen Abgang.
▸ Eine französische Sorte mit friulanischem Akzent.
Drei Gänge, zwei davon als Empfehlung von Livio Felluga.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | DOC Friuli Colli Orientali, Friaul, Italien |
| Rebsorte | Sauvignon |
| Alkoholgehalt | 13 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 10 bis 12 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Livio Felluga S.r.l., Via Risorgimento 1, 34071 Brazzano di Cormons (GO), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Weinberg | Guyot, Mergel und Sandstein aus dem Eozän |
| Lese | von Hand |
| Ausbau | Edelstahl temperaturgesteuert, einige Monate auf der Hefe |
| Erzeuger | Livio Felluga, Brazzano di Cormons |
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