Aromatisch und sehr straff mit präziser Struktur und klarer Frucht; sehr vielschichtig, intensive Steinobst-Aromatik und zarte tropische Frucht. Am Gaumen eine ausgeprägte Mineralität sowie eine pikante Säure; ein balancierter, sehr eleganter Riesling mit Länge und Kraft.
Der Name Federspiel stammt von der Falkenjagd, die in der Wachau sehr beliebt war. Das Falkensymbol steht für die rassige Eleganz dieser trockenen Weißweine. Gekühlt serviert, ist der Riesling bestens als Aperitif geeignet und ist ein Klassiker zur österreichischen Fischküche wie z. B. Hechtnockerl oder einem Saiblings-Tartar.
Es darf auch mediterran sein z. B. ein Branzino in Salzkruste mit Rosmarinkartoffeln oder Prosciutto mit Melone. In der Asiatischen Küche ist Ried Bruck ein Tipp zu Sushi und Sashmi, aber auch „spicy prawns“ begleitet er vorzüglich. ©DomäneWachau
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