▸ Die ganze Williams Christ Birne, passiert und naturtrüb, mit einem kräftigen, fein schmelzenden Aroma, das nach reifer Birne schmeckt.
Der Nektar ist naturtrüb und dicht, denn hier steckt die ganze Frucht im Glas. Das Aroma der Williams Christ ist kräftig und fein schmelzend, süß und mit einer würzigen Note, ganz nah an der reifen Birne vom Baum.
Pur zeigt er seine volle Fülle, ungekühlt ist das Aroma am stärksten. Gekühlt oder mit Soda verlängert wird daraus eine samtige Erfrischung, die Birne bleibt dabei deutlich.
Reife Birne, kräftig, fein schmelzend und würzig süß.
Für den Nektar wird die ganze Frucht verarbeitet. Die handverlesenen Früchte werden entsteint, passiert und durch schonendes Erhitzen haltbar gemacht. Das Püree ist zu dickflüssig zum Trinken, deshalb kommt Wasser dazu, und Zucker, um den ursprünglichen Fruchtzuckergehalt wieder herzustellen. Beim Birnennektar beträgt der Fruchtgehalt mindestens 60 Prozent.
Seit 1982 füllt die Familie vollreife, handgepflückte und direkt gepresste Früchte aus überwiegend eigenem Anbau in die Glasflasche. Sie begleitet die Frucht also vom Baum bis ins Glas, auf 11 Hektar Obstgärten neben 12 Hektar Weingärten in Theyern im Traisental.
Fruchtnektar · Naturtrüb · Landessieger 2025
Die Williams Christ Birne war in England schon um 1770 bekannt und trägt den Namen ihres Verbreiters Williams. Sie ist eine Birne mit viel Duft und schmelzendem Fleisch, und genau das bleibt im Nektar erhalten, weil die ganze Frucht verarbeitet wird. 2025 wurde er bei Ab Hof Wieselburg Landessieger.
▸ Die ganze Birne, nur flüssig.
Landessieger 2025 bei Ab Hof Wieselburg, mit 100 Punkten.
Angabe des Hauses, eine veröffentlichte Notiz liegt nicht vor. Fruchtnektar wird ohne Jahrgang gefüllt, die Auszeichnung gehört nicht unbedingt zur Füllung in Deiner Flasche.
Drei Gänge, nach der Idee des Hauses zu Käse und Dessert.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Fruchtnektar aus Williams Christ Birnen, naturtrüb |
| Herkunft | Theyern, Traisental, Niederösterreich, Österreich |
| Fruchtgehalt | mindestens 60 % |
| Alkoholgehalt | 0 % vol |
| Nennfüllmenge | 20 x 0,25 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Weinkultur Preiß KG, Ringgasse 4, 3134 Theyern, Österreich |
| Sorte | Williams Christ, in England um 1770 bekannt |
| Herstellung | ganze Frucht, handverlesen, entsteint, passiert, schonend erhitzt, mit Wasser und Zucker trinkfertig gemacht |
| Auszeichnung, Angabe des Hauses | Landessieger 2025, 100 Punkte, Ab Hof Wieselburg |
| Rezept des Hauses | 5 cl Birnennektar, 4 cl Dirndlnektar, 2 cl Zitronensaft auf Eis, mit etwa 5 cl Gelber Muskateller Frizzante oder alkoholfreiem Rosella Sparkling aufgießen, Rosmarinzweig und Zitronenzeste |
| Servieren | Im Weinglas; ungekühlt für das volle Aroma, gekühlt zur Erfrischung; pur oder mit Soda- oder stillem Wasser |
| Trinkreife | 2 Jahre |
| Erzeuger | Preiß, Theyern im Traisental |
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