Gebrannt wird dieser Rum in der Destiladora de Alcoholes y Rones in Guatemala. Die Melasse gärt zwei bis drei Tage und läuft danach durch die Kolonnenanlage.

Die erste Reife findet im warmen Klima Guatemalas in amerikanischen Bourbonfässern statt. Danach holt Maison Ferrand den Rum nach Frankreich und legt ihn in Fässer, in denen zuvor Ferrand-Cognac lag.

Den Abschluss macht ein Fass, das roten Pineau des Charentes enthielt. Abgefüllt wurde er als Einzelfass in der Single Cask Edition 2022 mit 42,9 % vol.

▸ Das Red-Pineau-Fass gibt diesem Einzelfass-Rum eine Fruchttiefe, die der Guatemala-Rum allein nicht hätte.