▸ Australischer Pot-Still-Rum nach zwölf Tagen Gärung, mit Palo-Cortado-Finish, nach Marille, Pistazie und Kirsche.
Nase: Getrocknete Marille, Birne und Grapefruitschale, dazu Pistazie, Pfeffer, Anis und ein Hauch Palo Cortado.
Gaumen: Harmonisch und rund mit Kirsche, Heidelbeere, Schokolade, Orange und dezentem Holz.
Bei 18 °C im Tulpenglas servieren, daneben ein kleines Glas Palo Cortado zum Vergleich der Fassnote.
Destilliert wurde der Rum 2009 in der Beenleigh-Brennerei in Queensland. Nach zwölf Tagen Gärung lief er durch die Pot Still.
Elf Jahre reifte er in ehemaligen Bourbonfässern im warmen Klima Australiens. Dann ging das Fass nach Frankreich zu Ferrand, lag ein Jahr in einem Cognacfass des Hauses und bekam zum Schluss vier Monate in einem Palo-Cortado-Sherryfass.
Es ist ein Single Cask der Edition 2022, Fass- und Flaschennummer stehen auf dem Etikett. Zucker wurde nicht zugesetzt.
▸ Ein Einzelfass australischer Rum, das auf drei Kontinente verteilte Reifung in einer Flasche bündelt.
| Art | Rum |
| Herkunft | Queensland, Australien |
| Alkoholgehalt | 45,3 % vol % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Alter / Reife | Jahrgang 2009, abgefüllt 2022 |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | verantw. Lebensmittelunternehmer: Ferrand Deutschland GmbH, Sundernallee 75, 58636 Iserlohn, Deutschland |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Erzeuger | Maison Ferrand, destilliert bei Beenleigh Artisan Distillers |
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