▸ Der Pinot Nero, den Franz Haas den Weißwein unter den Rotweinen nannte, mit Sauerkirsche, Himbeere und einer Spur Marzipan.
Je nach Jahrgang reicht die Farbe von hellem bis kräftigem Rubinrot. Im Bukett Sauerkirschen, Himbeeren, Pflaumenmarmelade und Waldboden, dazu Gewürznelken, Zimt und etwas Marzipan. Am Gaumen ist er frisch und lebendig, elegante Gerbstoffe machen ihn harmonisch und weich. Die Beschreibung des Weinguts gilt ohne Jahrgangsangabe.
Der Weißwein unter den Rotweinen, frisch, lebendig und weich.
Leicht unter Zimmertemperatur, dann bleibt er frisch.
Ein Rotwein, der auch zu Fisch passt, schenk ihn ruhig zum ersten Gang ein.
Sortenwein.
Die Reben wachsen zwischen 350 und 900 Metern auf sehr unterschiedlichen Böden, dicht gepflanzt, mit ausgewählten Klonen von niedrigem Ertrag.
Gegoren wird in offenen Behältern, der Tresterhut wird oft untergestoßen, damit Farbe und Aromen in den Wein gehen. Danach reift er ein Jahr im Barrique und nach der Füllung einige Monate in der Flasche.
Alto Adige DOC · Barrique · Pinot Nero
Franz Haas VII hat in über dreißig Jahren 592 Pinot Neri gemacht und jeden genau dokumentiert. Weil die Sorte keine Hitze mag, pachtet das Haus seit 1999 Lagen in der Höhe. Für ihn war Pinot Nero der Weißwein unter den Rotweinen.
▸ Ein Rotwein mit der Frische eines Weißweins.
Gründung des Weinguts in Montan.
Pacht der ersten Höhenlagen, die Sorte mag keine Hitze.
Du hältst den Jahrgang 2023 in der Hand.
92 Punkte, Falstaff, für den Jahrgang 2022. Der 2023er ist noch nicht verkostet.
„Waldbeeren, Holunderbeeren, Lorbeerblatt und Fichtenharz, betont saftig, mit engmaschigem Tannin, noch jung.“
Die Wertung gilt dem Vorjahrgang 2022, nicht der Flasche in Deiner Hand. Wiedergabe sinngemäß.
Zwei Gänge empfiehlt das Weingut, den dritten ergänzen die WEINHERZ Sommeliers.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 2023 |
| Herkunft | Alto Adige DOC, Südtirol, Italien |
| Rebsorte | Pinot Nero |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Trinktemperatur | 16 bis 18 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Franz Haas, Villnerstraße 6, 39040 Montan (BZ), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Lagen | 350 bis 900 m, hohe Pflanzdichte, Klone mit niedrigem Ertrag |
| Keller | Offene Gärbehälter, Unterstoßen, ein Jahr Barrique, einige Monate Flasche |
| Ertrag | 35 bis 40 hl/ha, 100.000 Flaschen |
| Bewertung | 92 Falstaff (14.10.2025, Vorjahrgang 2022) |
| Erzeuger | Franz Haas, Montan |
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