▸ Pinot Grigio aus den Colli Orientali, mit dem zarten Kupferschimmer der Sorte, Aprikose und Kräutern und einem salzigen Finale.
Im Glas Strohgelb mit eleganten Kupferreflexen. Die Nase ist intensiv und umhüllend, Ginster und Rose öffnen das Bukett, es folgen Aprikose, gelber Pfirsich, Gelée royale und Ingwer, dahinter Rosmarin, Estragon und ein Hauch Feuerstein. Am Gaumen hat er gute Struktur und steht im Gleichgewicht, Percoca-Pfirsich, Papaya, getrocknete Aprikose und Salbei kehren zurück. Der Abgang ist anhaltend und salzig, mit kandierten Zitrusfrüchten.
Fruchtig und kräuterwürzig, mit Kupferschimmer im Glas und Salz am Ende.
Nicht zu kalt, sonst verschwinden Kräuter und Ingwer.
Zum Risotto, und Du verstehst, warum er der bekannteste Wein des Friaul ist.
Reinsortig.
Die Reben stehen in den Hügeln der Colli Orientali auf Mergel und Sandstein aus dem Eozän, dem typischen Boden dieser Gegend, erzogen im Guyot und von Hand gelesen. Pinot Grigio liebt kühles Klima und Hanglagen, genau das finden die Reben hier.
Im Keller beginnt es mit einer kurzen Maischestandzeit, dann wird sanft gepresst und der Most klärt sich durch Absetzen. Die schonende Arbeit bewahrt die zarten Kupferreflexe. Er gärt temperaturgesteuert im Edelstahl und bleibt danach einige Monate auf der Hefe.
DOC Friuli Colli Orientali · Handlese · Edelstahl
Pinot Grigio ist eine Knospenmutation des Pinot Noir, seine Beeren tragen eine rötlich graue Schale. Davon kommt der feine Kupferschimmer, und die schonende Arbeit im Keller erhält ihn. Aus den kühlen Hügeln der Colli Orientali wird daraus ein Pinot Grigio mit Kräutern, Struktur und Salz.
▸ Der Kupferton ist kein Zufall, er ist die Sorte.
Drei Gänge, zwei davon als Empfehlung von Livio Felluga.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | DOC Friuli Colli Orientali, Friaul, Italien |
| Rebsorte | Pinot Grigio |
| Alkoholgehalt | 13 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 10 bis 12 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Livio Felluga S.r.l., Via Risorgimento 1, 34071 Brazzano di Cormons (GO), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Weinberg | Guyot, Mergel und Sandstein aus dem Eozän |
| Lese | von Hand |
| Ausbau | Edelstahl temperaturgesteuert, einige Monate auf der Hefe |
| Erzeuger | Livio Felluga, Brazzano di Cormons |
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