▸ Cabernet Sauvignon von den mageren Kiesböden des Friuli Grave, würzig nach Nelke und samtig im Tannin.
Im Glas ein kräftiges Rubinrot mit leicht granatfarbenen Reflexen. Der Wein ist würzig, mit Gewürznelke und dem Duft kleiner roter Waldbeeren. Am Gaumen voll und samtig, das Tannin ist elegant und drängt sich nicht auf. Er bleibt sehr lange am Gaumen.
Voll und samtig, mit Nelke und Waldbeeren.
Leicht unter Zimmertemperatur, im Kelchglas.
Zu einem Brettl mit Salami und altem Käse.
Sortenrein.
Terre Magre heißt magere Erde. Die Linie kommt aus den Magredi des Friuli Grave, trockenen, schwierigen Schwemmböden, die Wildbäche einst aus den Bergen herunterbrachten. Für den Cabernet Sauvignon sind sie kiesig, sandig und reich an Mineralien. Die Reben stehen dicht, im Kordonschnitt, gelesen wird Ende September.
Vergoren wird als Rotwein mit einer langen Maischegärung von 15 bis 20 Tagen bei 26 bis 28 °C. Danach folgen der biologische Säureabbau und ein Lager auf der Feinhefe bis zum Frühjahr.
Friuli DOC · Terre Magre · Cabernet Sauvignon
Die Magredi sind mageres Land, Kies und Sand, von Wildbächen aus den Bergen gerissen. Piera Martellozzo führt das Haus in dritter Generation, seit 2001 in San Quirino mitten im Friuli Grave.
▸ Aus magerer Erde ein voller Wein.
Drei Gänge nach den Empfehlungen des Hauses.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 2021 |
| Herkunft | Friuli DOC, Italien |
| Rebsorte | Cabernet Sauvignon |
| Alkoholgehalt | 13 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Restzucker | 5 g/l |
| Serviertemperatur | 16 bis 18 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Gruppo Martellozzo S.r.l., Via Pordenone 33, 33080 San Quirino (PN), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Boden | kiesig, sandig, mineralreich (Magredi) |
| Erziehung | Kordon mit Zapfenschnitt, hohe Pflanzdichte |
| Vinifikation | 15 bis 20 Tage Maischegärung bei 26 bis 28 °C, BSA, Feinhefe bis zum Frühjahr |
| Säure | 5,2 g/l |
| Hinweis | Datenblatt ohne Jahrgangsangabe |
| Weingut | Piera 1899, San Quirino |
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