▸ Eine Rare Tawny aus einer sechsstufigen Solera mit Weinen von 1960 bis 2004, im Schnitt mindestens zwanzig Jahre alt, mit Rosinen, Früchtekuchen und gerösteten Walnüssen.
Im Glas ein tiefes Tawny mit gelbgrünem Rand. In der Nase Rosinen und Früchtekuchen, Lakritz und geröstete Walnüsse, und trotz des Alters eine erstaunliche Frische.
Am Gaumen Früchtekuchen, Lakritz und Vanille aus der Eiche, eine süße, volle und runde Mitte. Der Abgang will nicht enden. Er ist fertig gereift, öffne ihn innerhalb eines Jahres nach dem Kauf.
Süß und endlos, Rosinen und Walnuss aus vierzig Jahrgängen.
Die Hauptsorten, insgesamt rund 13 Sorten in der Solera.
Die Partien reifen zunächst rund 14 Jahre einzeln in alten Eichenfässern. Erst dann kommen sie in die sechsstufige Grandfather-Solera, in der Weine aus rund 44 Jahrgängen von 1960 bis 2004 zusammenfließen. Das Durchschnittsalter liegt bei mindestens zwanzig Jahren.
Hauptsorten sind Shiraz, Grenache, Mataro und Cabernet, insgesamt stecken rund 13 Sorten in der Solera. Aufgespritet wird mit eigens ausgewähltem Brennwein von 78 bis 85 % vol. 19 % vol, pH 3,2, 8,1 g/l Säure.
South Australia · Solera · Rare Tawny
Den Namen gibt es seit 1915. Damals stellte man ein Fass mit der besten Tawny-Mischung für die Familie Penfold beiseite, den Großvater des Kellers. Likörweine macht Penfolds seit der Gründung 1844, und die Grandfather-Solera trägt diese Tradition weiter.
▸ Ein Fass für die Familie, seit 1915.
Das beste Tawny-Fass wird für die Familie beiseitegestellt.
Die Jahrgänge in der heutigen Solera.
Die Grandfather in Deiner Hand, in der Geschenkbox.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Likörwein, Rare Tawny, jahrgangslos |
| Herkunft | South Australia, Australien |
| Rebsorten | Shiraz, Grenache, Mataro, Cabernet und weitere |
| Alkoholgehalt | 19 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Treasury Wine Estates Vintners Limited (Penfolds), Level 8, 161 Collins Street, Melbourne VIC 3000, Australien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Reifung | rund 14 Jahre einzeln in alten Eichenfässern, dann sechsstufige Solera, Mindestdurchschnittsalter 20 Jahre |
| Solera | Jahrgänge 1960 bis 2004, rund 44 Jahrgänge |
| Aufspritung | Brennwein 78 bis 85 % vol |
| Analyse | pH 3,2, Säure 8,1 g/l |
| Trinkreife | fertig gereift, innerhalb von 12 Monaten nach dem Kauf am besten |
| Auszeichnungen, Angabe des Hauses | Trophy und Gold Rutherglen Wine Show 2018, Gold Adelaide Wine Show 2018, Gold KPMG Sydney Royal Wine Show 2018, Gold Perth Royal Wine Show 2018 |
| Verpackung | Geschenkbox |
| Erzeuger | Penfolds, Magill |
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