Bin 98 Quantum Cabernet Sauvignon 2018 0.75 l

Penfolds | Bin 98 Quantum Cabernet Sauvignon 2018 0.75 l

Der CS Quantum Bin 98 ist einer der „Wines of the World“ von Penfold.

Ein komplexer und kraftvoller roter Cuveé aus Cabernet Sauvignon aus Kalifornien (87%) und Shiraz aus Südaustralien (13%), der 16 Monate in größtenteils neuen amerikanischen Eichenfässern gereift ist. Beeindruckende, vollmundige Brombeer- und Heidelbeeraromen umhüllt von cremigen, weichen Tanninen.

Sehr expressiv, der Wein springt aus dem Glas, ein Mix aus Frucht und rauchigen Noten, darüber intensiv Zimt, ein Hauch Kokos, auch florale Töne, ein Schnüffelwein. Im Gaumen mit sehr intensiver Frucht, getragen von qualitativ hochwertigen Tanninen, diese sind wie aus dem Stein gemeisselt, der Wein ist top strukturiert, reiffruchtig und doch herrlich frisch. Im Abgang druckvoll und von ausgezeichneter Länge, endet auf schwarze Johannisbeeren und eine pfeffrige Würze. Hier trifft eine ungemein charmante Frucht auf ein gnadenloses, präzises Strukturkorsett. Ein grosser Wein. Macht in jeder Phase seines Lebens Spass, sagt Adrian Van Velsen.