▸ Ein Extra Dry mit cremiger Perlage, der nach Akazie und Mandel duftet und seine Süße mit Zitrus im Zaum hält.
Im Glas steht ein Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen, die Perlage ist fein und hält lange an. In der Nase Akazie und Honig, dazu Zitrus und ein Hauch Mandel, typisch für die Glera. Am Gaumen wird er cremig, die Bläschen sind weich und ausdauernd. Die Restsüße eines Extra Dry ist spürbar, die Zitrusfrische fängt sie ab, und die Mandel bleibt im Nachhall.
Cremig und duftig, mit Mandel im Nachhall.
Langsam herunterkühlen, nicht schockfrosten.
Zum Aperitif mit Meeresfrüchten, bevor das Essen auf den Tisch kommt.
Reinsortig aus Glera.
Die Glera kommt aus dem Gebiet der Prosecco DOC Treviso. Nach sanftem Pressen wird der Most als Weißwein vergoren, die Bläschen entstehen im Drucktank nach dem Charmat-Verfahren.
Mit 14 bis 17 Gramm Zucker je Liter ist er ein Extra Dry, die Säure liegt bei 5,5 bis 6,5 Gramm. Die Luxury Collection füllt Mionetto in eine schräg geschwungene Flasche, das Zeichen dieser Linie.
Prosecco DOC Treviso · Charmat-Verfahren · Extra Dry
Extra Dry klingt trockener, als er ist. Im Prosecco steht die Bezeichnung für mehr Restzucker als beim Brut, hier 14 bis 17 Gramm. Mionetto setzt dem Akazie, Zitrus und Mandel entgegen, damit der Wein frisch bleibt. Die Tankgärung dafür brachte Sergio Mionetto als Erster nach Valdobbiadene.
▸ Etwas Süße, viel Duft, und die Perlage bleibt cremig.
Drei Gänge, zwei davon als Empfehlung von Mionetto.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Schaumwein weiß, Spumante Extra Dry, ohne Jahrgang |
| Herkunft | Prosecco DOC Treviso, Venetien, Italien |
| Rebsorten | Glera |
| Alkoholgehalt | 11 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Trinkreife | Binnen eines Jahres ab Füllung |
| Serviertemperatur | 6 bis 8 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Mionetto S.p.A., Via Colderove 2, 31049 Valdobbiadene (TV), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Ingredients: grapes, sugar, rectified concentrated grape must, Antioxidants: Potassium Metabisulfite, ascorbic acid; Acidity Regulator: contains tartaric acid and/or citric acid. |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 285 kJ / 68 kcal |
| Fett | <0,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | <0,5 g |
| Kohlenhydrate | 2,1 g |
| davon Zucker | 1,5 g |
| Eiweiß | <0,5 g |
| Salz | <0,01 g |
| E-Label des Erzeugers | Etikettangaben ansehen |
| Vinifikation | Sanftes Pressen, Weißweinbereitung, Charmat-Verfahren |
| Säure | 5,5 bis 6,5 g/l |
| Zucker | 14 bis 17 g/l |
| Glas | Glas mit weitem Kelch |
| Speisen des Hauses | Aperitif, Fischvorspeisen, Muscheln und Krustentiere, Risotto und pikante Kuchen mit Wildkräutern, wenig süßes Gebäck |
| Auszeichnung, Angabe des Hauses | Gran Menzione, Vinitaly International Oenological Competition, ohne Jahresangabe |
| Linie | Luxury Collection |
| Weingut | Mionetto, Valdobbiadene |
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