▸ Ein Vermouth di Torino aus Moscato Bianco, blumig und nach Honig duftend, mit einer zarten Bitterkeit aus gelber Chinarinde.
Der Ambrato ist mittelkräftig, in der Nase blumig und honigartig. Am Gaumen kommt eine feine Fülle dazu, die an Sherry erinnert, dann setzt die gelbe Chinarinde eine zarte Bitterkeit, die ihm Tiefe gibt. Pur auf Eis oder als Ambrato & Tonic mit Kapernbeeren zeigt er beide Seiten, süß und herb.
Honig und Chinarinde, süß und herb in einem Glas.
Für den Ambrato & Tonic kommen 75 ml Ambrato und 75 ml Tonic auf Eis, dazu Kapernbeeren oder eine Scheibe Limette.
Die Grundlage sind Weine aus Moscato Bianco. Darin ziehen ausgewählte, seltene Botanicals, die gelbe Chinarinde bringt die Bitterkeit. Als Vermouth di Torino steht er in der ältesten Tradition des Hauses.
Vermouth di Torino · Riserva Speciale · Moscato Bianco
1863 übernahmen drei Männer eine Destillerie in Pessione bei Turin. Alessandro Martini war der Kaufmann, Teofilo Sola der Buchhalter und Luigi Rossi der Kellermeister und Kräuterkundige, der die Rezeptur des Wermuts entwickelte. Der Ort lag nah bei den Winzern des Piemont, an den Kräuterhügeln, am Wermuthandel Turins und an der Verbindung zum Hafen von Genua.
▸ Ein Kaufmann, ein Buchhalter und ein Kräuterkundiger.
Drei Gänge, Empfehlungen von Martini, von den WEINHERZ Sommeliers ausgeführt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Wermut, aromatisierter Wein (Vermouth di Torino) |
| Herkunft | Piemont, Italien |
| Zutaten | Wein aus Moscato Bianco, Botanicals, gelbe Chinarinde |
| Alkoholgehalt | 18 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Martini & Rossi, Pessione bei Turin, Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Drink des Hauses | Ambrato & Tonic: 75 ml Ambrato, 75 ml Tonic Water, Eis, Kapernbeeren oder Limette |
| Speisen laut Haus | Gorgonzola, Provolone, Stilton, Schinken, Käsekroketten, Arancini |
| Erzeuger | Martini, Pessione |
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