▸ Reiner Pinot Nero aus Calino, zwiebelschalenrosa im Glas, mit getrockneten Wildblumen in der Nase und einer salzigen Frische am Gaumen.
Im Glas steht ein helles Zwiebelschalenrosa, brillant, mit cremiger Schaumkrone und feiner, ausdauernder Perlage. Die Nase ist duftig und bestimmt, ganz vom Pinot Nero geprägt. Florale Noten und getrocknete Wildblumen kommen zuerst, dazu kleine rote Früchte und ein Anklang von Brotkruste.
Am Gaumen ist er voll und vielschichtig, frisch und zugleich cremig. Eine salzige Note zieht sich durch, die Frische steht im Gleichgewicht mit der Struktur, die der Pinot Nero mitbringt. Der Abgang ist anhaltend und elegant, mit roter Frucht bis zum Schluss.
Wildblumen und rote Frucht, getragen von salziger Frische und cremiger Perlage.
Laut Datenblatt reiner Pinot Nero.
Der Rosé ist reiner Pinot Nero von der Tenuta Montenisa rund um den Borgo di Calino. Die Trauben werden von Hand gelesen, in kleinen Kisten in den Keller gebracht und sanft gepresst.
Nur der Mosto fiore aus der ersten Pressung gärt temperaturkontrolliert im Edelstahl. Danach läuft die zweite Gärung in der Flasche, und der Wein bleibt 24 Monate auf der Hefe. Diese Zeit gibt ihm die cremige Perlage und den Anklang von Brotkruste.
Franciacorta DOCG · Pinot Nero · Flaschengärung
2006 machte die Tenuta Montenisa ihren ersten Rosé, gedacht, um die Eigenheiten des Pinot Nero zu zeigen. Er kommt ohne andere Sorten aus und liegt zwei Jahre auf der Hefe. Dass Antinori Schaumwein kann, ist alt, 1914 fragte schon Giacomo Puccini in einem Brief nach dem Spumante der Familie.
▸ Ein Rosé aus einer einzigen Sorte, und die gibt den Ton an.
Puccini schreibt über den Cordon Rouge, den Spumante der Antinori.
Antinori übernimmt die Weingärten um die Villa Maggi in Calino.
Der erste Rosé der Tenuta Montenisa.
Rosé Franciacorta DOCG, reiner Pinot Nero, 24 Monate auf der Hefe.
91 Falstaff-Punkte bei der jüngsten Verkostung.
„Brillantes Zwiebelschalenrosa. In der Nase florale Noten, kleine rote Früchte und Anklänge von Brotkruste. Am Gaumen frisch und cremig, mit salzigen Nuancen und guter Struktur.“
Falstaff im Original, gekürzt. Der Rosé trägt keinen Jahrgang, die Wertung von 2021 in den More Facts gilt einer früheren Füllung.
Drei Gänge nach den Empfehlungen des Hauses, ausgesucht von den WEINHERZ Sommeliers.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Franciacorta, Schaumwein rosé, Brut, ohne Jahrgang |
| Herkunft | Franciacorta DOCG, Lombardei, Italien |
| Rebsorte | Pinot Nero |
| Geschmack | Brut |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 7 bis 9 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Marchesi Antinori S.p.A., Piazza degli Antinori 3, 50123 Firenze, Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | Handlese, sanfte Pressung, nur Mosto fiore, Gärung im Edelstahl, zweite Gärung in der Flasche, 24 Monate auf der Hefe |
| Erstmals erzeugt | 2006 |
| Speisen | Krustentiere, Taube, weißes Fleisch, Desserts mit Waldbeeren und halbbitterer Schokolade (Empfehlung des Hauses) |
| Bewertung | 91 Falstaff (26.09.2025) |
| Weitere Falstaff-Wertung | 89 (19.11.2021), frühere Füllung |
| Weingut | Tenuta Montenisa, Calino (Franciacorta) |
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