▸ Pinot Nero der Ernte 2020, nur ein bis eineinhalb Tage auf der Schale, mit Walderdbeere, Blutorange und einer Frucht, die herb und klar bleibt.
Im Glas leuchtet ein helles Orangerot, das Mousseux ist fein. In der Nase Walderdbeere und Himbeere, dazu Cranberry, rote Johannisbeere und Blutorange, frisch gezeichnet von Zitruszeste. Darunter liegen frische Brioche und ein Hauch Heckenrose.
Am Gaumen setzt er lebhaft ein, die Perlage ist sehr lebendig, die Frucht frisch und eher herb als süß. Würzige Kräuter und eine mineralische Spur halten die Balance, der Abgang ist ausgewogen und elegant. Ein Rosé für alle, die Erdbeere lieber straff und klar mögen als weich und gefällig.
Rote Beeren, herb und klar, mit lebhafter Perlage und eleganter Länge.
Von der Ernte 2020 bis 2035. Mit den Jahren tritt die Brioche vor die rote Frucht.
Pinot Nero nur aus der Ernte 2020, Chardonnay je zur Hälfte Reserve 2019 und Grundwein 2020.
Der Pinot Nero stammt aus elf Weingärten in Erbusco, Adro und Passirano, im Schnitt 32 Jahre alt, der Chardonnay aus sieben Weingärten mit im Schnitt 27 Jahren. Alle 18 sind biologisch zertifiziert. Die Lese 2020 begann am 14. August und endete am 3. September, von Hand in kleine Kisten, danach verlesen und im Beerenbad des Hauses gewaschen.
Der Pinot Nero wird entrappt, die Beeren fallen per Schwerkraft in den Bottich und bleiben dort 24 bis 36 Stunden auf der Schale, so entsteht die zarte Farbe. Danach gärt der Most in kleinen Fässern und Stahltanks, der Chardonnay wird ganztraubig gepresst. Nach sieben Monaten entsteht die Cuvée, die im Schnitt 30 Monate bei 12 Grad in unterirdischen Kellern auf der Hefe liegt. Mit 0,5 Gramm Dosage ist er fast ganz trocken.
Franciacorta DOCG · Bio-zertifizierte Weingärten · Extra Brut
Der Rosé gehört zu den ersten Weinen des Hauses. 1976 kam er als Rosé Ca' del Bosco auf den Markt, gemeinsam mit dem Franciacorta Pinot der erste Mehrjahrgangswein von Ca' del Bosco. Seit 2005 heißt er Cuvée Prestige Rosé, seit der Ernte 2018 trägt jede Füllung eine Edizione mit Nummer.
▸ Edizione 45 heißt Pinot Nero der Ernte 2020.
Erste Abfüllung als Rosé Ca' del Bosco.
Neuer Name Cuvée Prestige Rosé.
Ab dieser Ernte trägt jede Füllung eine Edizione.
Edizione 45, Ernte 2020. Du hältst sie in der Hand.
Zwei Verkostungen der Edizione 45, zweimal über 90 Punkte.
„Walderdbeere, Cranberry, frische Brioche und Heckenrose. Ausgewogen zwischen herber Frucht, würzigen Kräutern und Mineralik, komplex und trinkig zugleich, mit eleganter Länge.“
„Erdbeere und Himbeere, Blutorange, rote Johannisbeere und Zitruszeste. Am Gaumen sehr lebhaftes Mousseux, frisch und fruchtig, mit ausgewogenem Abgang.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Beide Wertungen gelten der Edizione 45.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Franciacorta Rosé, Schaumwein aus Flaschengärung, Extra Brut, Edizione 45 |
| Herkunft | Franciacorta DOCG, Lombardei, Italien |
| Rebsorten | Pinot Nero 80 %, Chardonnay 20 % |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Ca' del Bosco, Via Albano Zanella 13, 25030 Erbusco (BS), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Assemblage | Pinot Nero nur aus Weinen der Ernte 2020, Chardonnay je zur Hälfte Reserve 2019 und Grundwein 2020 |
| Lese 2020 | 14. August bis 3. September, 9.000 kg Trauben je Hektar |
| Ausbau | 24 bis 36 Stunden Maischekontakt, Gärung in kleinen Fässern und Stahltanks, Tirage März und April 2021, 30 Monate Hefelager bei 12 °C |
| Analyse | pH 3,00, Gesamtsäure 7,10 g/l, Dosage 0,5 g/l, Schwefeldioxid unter 49 mg/l |
| Trinkreife | bis 2035, Einschätzung von Wine Enthusiast |
| Bewertung | 94 Wine Enthusiast (Ausgabe 01.03.2024), 93 Falstaff (16.10.2023), beide Edizione 45 |
| Erzeuger | Ca' del Bosco, Erbusco |
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