▸ Wiener Kräuterlikör nach der Rezeptur von 1897, kräuterwürzig mit Zitrus in der Nase und der Halbbitter-Herbe, die man in Österreich am liebsten trinkt.
In der Nase ist er kräuterwürzig, darüber liegen feine Zitrus-Obertöne, die den ersten Eindruck prägen. Am Gaumen trifft leichte Süße auf pikante Noten, die Kräuter zeigen sich vielschichtig, ein Hauch Zitrone bringt Frische. Dann kommt die typisch österreichische Halbbitter-Herbe, kräftig, aber ausgewogen. Der Geschmack ist intensiv und herb, und doch bleibt alles im Gleichgewicht. Der Abgang ist blitzsauber, klar und erfrischend, nichts klebt nach.
Herb und klar, mit Zitrus obenauf und einem blitzsauberen Abgang.
Pur oder auf Eis, mit einer Scheibe Zitrone, Tonic oder Soda wird er zum Longdrink.
Rossbacher entsteht aus Kräutern, Wurzeln und Beeren, ohne künstliche Zusätze. Welche Kräuter mit welchem Verfahren verarbeitet werden, steht im Originalrezept von 1897, das bis heute unverändert in Verwendung ist.
Gearbeitet wird mit allen drei klassischen Verfahren. Bei der Mazeration ziehen die Kräuter sanft im Alkohol aus und geben ihre Aromen ab. Bei der Perkolation läuft der Alkohol fortlaufend durch die Kräuter, das bringt Reinheit und Intensität. Die Destillation hebt die feinen Geschmacksanteile hervor. Aus dem Zusammenspiel kommen die leichte Süße und die pikante Kopfnote.
Originalrezept 1897 · Ohne künstliche Zusätze · Aus Österreich
1897 gründete Adolf Wunderlich, damals 19 Jahre alt, in Wien eine Likörfabrik und komponierte dafür die Rezeptur von Rossbacher. Diese Rezeptur ist seither nicht verändert worden. 2019 wurde Rossbacher bei den ISW Kräuterlikör des Jahres, 2025 kam Gold bei den World Spirits Awards dazu.
▸ Ein Rezept, das älter ist als die Republik.
Adolf Wunderlich komponiert die Rezeptur in Wien.
Kräuterlikör des Jahres bei den ISW.
Gold bei den World Spirits Awards.
Dasselbe Rezept in Deiner Flasche.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Kräuterlikör |
| Herkunft | Österreich |
| Zutaten | Kräuter, Wurzeln und Beeren, ohne künstliche Zusätze |
| Alkoholgehalt | 32 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Gurktaler AG, Heiligenstädter Straße 43, 1190 Wien, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | Mazeration, Perkolation und Destillation nach dem Originalrezept von 1897 |
| Trinkempfehlung | Pur, auf Eis, mit Zitrone, Tonic oder Soda |
| Auszeichnungen, Angabe des Hauses | Kräuterlikör des Jahres, ISW 2019; Gold, World Spirits Award 2025 |
| Erzeuger | Rossbacher, Wien |
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