▸ Ein Premier Cru am Fuß des Bonnes Mares, auf dem Kalk, für den Chambolle berühmt ist.
Kühl, aber nicht kalt, damit der Pinot seine Frucht zeigt.
Ein Premier Cru, der Zeit braucht. Zehn Jahre und mehr, bis zu zwanzig, sind für ihn vorgesehen.
Sortenrein, wie es die Appellation verlangt.
Chambolle-Musigny liegt zwischen Vougeot und Morey-Saint-Denis und hat 24 Premiers Crus. Seine Weinberge sind in der Côte de Nuits einzigartig, kalkige Böden direkt über hartem Fels, der die Reben fordert. Les Baudes liegt gleich unterhalb des Grand Cru Bonnes Mares, nahe Morey-Saint-Denis.
Die Trauben tragen kleine, dunkelrote Beeren. Sie werden entrappt und vier Wochen in offenen Bottichen vergoren, damit das feine Terroir zum Vorschein kommt. Danach reift der Wein 18 Monate im Eichenfass. 2020 war heiß und trocken, die Trauben gesund, die Côte de Nuits wurde ab Ende August gelesen, bei Erträgen von rund zwei Dritteln einer normalen Ernte.
Chambolle-Musigny 1er Cru · Pinot Noir · Côte de Nuits
Les Baudes liegt direkt unter dem Grand Cru Bonnes Mares, auf dem kalkigen Boden, der Chambolle in der Côte de Nuits einzigartig macht. Jadot vergärt ihn vier Wochen offen und lässt ihn 18 Monate im Fass, damit die Herkunft spricht.
Drei Gänge nach den Empfehlungen des Hauses.
Ein paar Meter weiter oben beginnt der Grand Cru, und der Kalk darunter ist derselbe. Les Baudes liegt im Schatten eines Großen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 2020 |
| Herkunft | Chambolle-Musigny Premier Cru AOC, Burgund, Frankreich |
| Rebsorte | Pinot Noir |
| Alkoholgehalt | 13 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 16 bis 17 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Maison Louis Jadot SAS, 21 rue Eugène Spuller, CS 80117, 21203 Beaune Cedex, Frankreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Lage | Les Baudes, unterhalb Bonnes Mares, kalkiger Boden auf hartem Fels |
| Vinifikation | entrappt, 4 Wochen Maischegärung in offenen Bottichen, 18 Monate Eichenfass |
| Lagerpotenzial | 10 Jahre und mehr, bis 15 oder 20 Jahre |
| Datenblatt des Hauses | Louis Jadot |
| Maison | Louis Jadot, Beaune |
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