La Bollina Tasting Set Piemont Weiß

▸ Vier Weiße aus Serravalle Scrivia, vom Beneficio im Stahl bis zum Gavi Ventola, zu einem Drittel im Barrique vergoren. Daran schmeckst Du, was Hefe und Holz aus Cortese und Chardonnay machen.

Was im Set ist.

Im Set stehen vier Weiße von La Bollina, vom Gavi und vom Beneficio je zwei Flaschen, vom Armason und vom Ventola je eine. Gavi und Beneficio reifen im Stahl auf der Hefe. Armason und Ventola liegen sechs Monate, 40 Prozent davon im Barrique. Probier erst die beiden aus dem Stahl, dann die beiden aus dem Holz.

Gavi DOCG 2025. Im Glas ein klares Strohgelb. Die Nase ist duftig, Zitrus und tropische Frucht, darüber der feine Duft von Akazienblüten. Ein Gavi, der sofort Lust macht. Am Gaumen ist er trocken und frisch, mit guter Sapidität, also diesem salzig-würzigen Zug, und einer angenehmen Weichheit, die von der Hefe kommt. Intensiv, aber nie laut, mit einem klaren, mittellangen Abgang.

„Beneficio“ (CH/SB/CO) Piemonte DOC 2025. Strohgelb mit goldenen Reflexen steht im Glas. In der Nase zeigt sich der junge Jahrgang weit und vielschichtig, grüne, pflanzliche Töne neben reifer Frucht, Birne vorn, Pfirsich dahinter. Am Gaumen setzt er mit gutem Körper ein, Zedrat und Orange geben Zug, die Hefe macht ihn rund. Unkompliziert und vielseitig, ein Wein, der zu fast allem auf dem Tisch passt.

Monferrato Bianco DOC „Armason“ (Oaky Chardonnay) 2024. Strohgelb im Glas. In der Nase öffnet sich der Jahrgang 2024 weit und fruchtig, Ananas und Kamille, Passionsfrucht dahinter und ein Hauch Vanille. Am Gaumen spannt eine ausgeprägte Säure den Bogen, die Frucht bleibt saftig, das Holz gibt nur Rahmen. Frisch und elegant, ein Chardonnay, der Holz zeigt, ohne damit anzugeben.

Gavi Ventola DOCG 2023. Im Glas ein intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase Jasmin und Mandelblüte, dazu Birne und gelber Pfirsich, zart unterlegt von Vanille aus dem Holz. Am Gaumen bringt die Säure Frische und Länge, eine feine Mineralik hält dagegen, wo die Frucht ins Weiche und leicht Überreife geht. Die Textur ist fast wachsig, der Abgang lang und mineralisch. Ein Gavi, der zeigt, wie viel Cortese kann.

Zu jedem Wein gibt es eine eigene Seite mit allen Details, die Links findest Du unten in den More Facts.

Erst Stahl, dann Holz, vom duftigen Gavi bis zum mineralischen Ventola.

Stell für einen Abend mit Freunden alle vier Sorten auf den Tisch und schenk mit dem Gavi an, der Ventola kommt zum Schluss ins große Glas.

Bei Tisch.

Drei Gänge aus den Empfehlungen der Einzelweine, je Gang einer der Weine.

Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.