▸ Der Gavi aus dem Barrique, ein Drittel im Holz vergoren, mit Jasmin, Mandelblüte und gelbem Pfirsich und einer Mineralik, die die Fülle im Zaum hält.
Im Glas ein intensives Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase Jasmin und Mandelblüte, dazu Birne und gelber Pfirsich, zart unterlegt von Vanille aus dem Holz.
Am Gaumen bringt die Säure Frische und Länge, eine feine Mineralik hält dagegen, wo die Frucht ins Weiche und leicht Überreife geht. Die Textur ist fast wachsig, der Abgang lang und mineralisch. Ein Gavi, der zeigt, wie viel Cortese kann.
Blühend und mineralisch, Jasmin und Pfirsich, gehalten von frischer Säure.
Mit ein paar Grad mehr als ein junger Gavi, dann kommt die Vanille.
Ein Gavi für den Hauptgang, ein großes Glas tut ihm gut.
Angabe des Hauses ohne Jahrgangsangabe.
La Bollina liegt in Serravalle Scrivia im Basso Monferrato, einst Sommersitz genuesischer Adelsfamilien. Von über 120 Hektar Land sind 33 Hektar Weingarten, die weißen Sorten stehen auf Mergel und Ton, nach Südwesten ausgerichtet.
Für den Ventola wird der Ertrag auf 70 Doppelzentner je Hektar begrenzt. Nach 24 Stunden statischer Vorklärung gären zwei Drittel im Stahl, ein Drittel in französischen Barriques. Sechs Monate reift der Wein, 40 Prozent davon im Holz, 60 Prozent im Stahl.
Gavi DOCG · Cortese · Barrique
Gavi kennt man meist aus dem Stahltank. Beim Ventola vergärt La Bollina ein Drittel im französischen Barrique und lässt den Wein dort weiterreifen. Weniger Ertrag und Holz geben dem Cortese mehr Fülle, die Säure hält ihn trotzdem frisch und mineralisch.
▸ Cortese mit Holz, und er verliert nichts von seiner Frische.
93 Punkte von Wine Enthusiast für den Jahrgang 2023.
„Birne mit Honig, geröstetes Kernobst und getrocknete Wiesenblumen, eine wachsige Textur und ein mineralischer Abgang.“
Sinngemäß aus dem Englischen übertragen. Die Wertung gilt dem Jahrgang 2023. Ältere Wertungen stehen in den More Facts.
Drei Gänge nach der Empfehlung von La Bollina.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2023 |
| Herkunft | Gavi DOCG, Piemont, Italien |
| Rebsorte | Cortese |
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Società Agricola La Bollina S.r.l., Via Monterotondo 58, 15069 Serravalle Scrivia (AL), Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Ertrag | 70 dz je Hektar |
| Vinifikation | 24 Stunden statische Vorklärung, zwei Drittel im Stahl, ein Drittel in französischen Barriques vergoren |
| Ausbau | 6 Monate, 40 % Barrique, 60 % Stahl |
| Serviertemperatur | 10 bis 12 °C |
| Bewertung | 93 Wine Enthusiast (Ausgabe 09/2025), Jahrgang 2023 |
| Ältere Wertungen | 89 Falstaff (24.09.2021) Jahrgang 2020, 89 Wine Enthusiast (09/2021) Jahrgang 2019, 90 Wine Enthusiast (12/2019) Jahrgang 2018, 89 Wine Enthusiast (07/2016) Jahrgang 2015 |
| Hinweis | Herstellerbeschreibung ohne Jahrgangsangabe |
| Erzeuger | La Bollina, Serravalle Scrivia |
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