Kopke Colheita Tawny Port 1967 0.75 l 20 % vol in OHK

Kopke| Colheita Tawny Portwein 1967 0.75 l 20 % vol in OHK

Intensive Bernsteinfarbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase dominieren Trockenfrüchte mit deutlichen Noten von Haselnuss. Im Mund zeigt er eine beeindruckende Struktur vor einem Hintergrund von Karamell und Schokolade. Ein tadelloser Wein mit hervorragendem Geschmack und Abgang.

Einen Wein zu verkosten bedeutet, Geschichte zu schmecken, und im Fall dieses 1967er Colheitas bedeutet es, sich an ein bemerkenswertes Ereignis zu erinnern, wie die erste erfolgreiche Mensch-zu-Mensch-Herztransplantation durch den südafrikanischen Chirurgen Christiaan Barnard.

Der Weinherstellungsprozess umfasst die Unterbrechung der Gärung durch Zugabe von Traubenbrand, den Verschnitt verschiedener Weine und die Reifung des entstandenen Weins. Die Gärung erfolgt in Fässern (lagares) bei einer kontrollierten Temperatur von 29 °C, bis der richtige Süßegrad (baumé) erreicht ist, dann wird der Traubenbrand zugegeben. Ein Wein von hoher Qualität, der aus einer einzigen Ernte stammt. Ein Colheita-Wein reift in Eichenfässern über einen Zeitraum, der unterschiedlich lang sein kann, aber nie weniger als 7 Jahre beträgt. Anschließend wird er in Flaschen abgefüllt und je nach Marktnachfrage verkauft.

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