▸ Weißburgunder von den steilen, sonnigen Weinhöfen am Tschöggelberg, ganz im großen Eichenfass vergoren, in der Magnum.
Im Glas ein glänzendes Strohgelb mit grünen Nuancen. Das Bukett ist äußerst vielschichtig, reife Frucht von Honigmelone, weißem Pfirsich, Birne und Golden-Delicious-Apfel, dazu Quittengelee, Kamille und Ananas, und darunter eine zart mineralische Feuersteinnote.
Am Gaumen wiederholt sich das Spiel aus fruchtig-aromatischen und salzigen Noten. Die Struktur ist kompakt, mit elegantem Schmelz, und der Abgang ist würzig, lang und druckvoll mineralisch. Ein Weißburgunder, der zeigt, wie viel diese Sorte kann.
Kompakt und salzig, mit Schmelz und einem druckvollen Abgang.
Die Kellerei gibt ihm ein Reifepotenzial von über zehn Jahren, die Mineralik trägt ihn lange.
Aus dem Datenblatt der Kellerei zum Jahrgang 2020.
An den Südhängen des Tschöggelbergs liegen sehr sonnige, steile Weinhöfe auf 450 bis 650 Metern. Die Reben wurzeln im Quarzporphyr, einem Grundgestein vulkanischen Ursprungs. Die kargen, sandig-lehmigen Böden mit 55 bis 60 Prozent Quarz und leicht saurem pH-Wert halten die Erträge natürlich klein.
Gelesen wird von Hand, die ganzen Trauben werden sanft gepresst. Der Most gärt langsam in großen Eichenfässern zu 70 und 30 Hektolitern, ein Teil macht den biologischen Säureabbau, dann reift der Wein 12 Monate auf der Feinhefe im traditionellen Holzfass. 2020 trieben die Reben nach einem trockenen, milden Winter früh und gleichmäßig aus. Juli und August brachten ausgewogene Niederschläge und kühle Nächte. Die Lese begann am 26. August, Regen Ende August machte teils zwei Lesegänge nötig, damit nur vollreife Trauben in den Keller kamen.
Südtirol DOC Terlaner · Riserva · Großes Eichenfass
Aus dem Vorberg kommt auch der Weißburgunder für den Terlaner I Grande Cuvée. Als Riserva zeigt er, was die Sorte in Terlan kann, gehaltvoll, äußerst komplex und mit einer Mineralität und Entwicklungsfähigkeit, die man dem Weißburgunder oft nicht zutraut.
▸ Der Weißburgunder, aus dem der Terlaner I gebaut wird.
92 Falstaff-Punkte für genau diesen Jahrgang.
Kurzfassung der Notiz: Feuerstein, Zitrus, Marille, stoffig, saftig.
Die Wertung gilt dem Jahrgang 2020.
Drei Gänge, nach Empfehlung der Kellerei Terlan.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2020 |
| Herkunft | Südtirol DOC, Italien |
| Rebsorte | Weißburgunder |
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 1,5 l |
| Trinkreife | Über 10 Jahre Reifepotenzial |
| Serviertemperatur | 12 bis 14 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Kellerei Terlan, Silberleitenweg 7, 39018 Terlan, Südtirol, Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Lage | Vorberg, Süd bis Südwest, 450 bis 650 m, Neigung 5 bis 70 %, Quarzporphyr |
| Ausbau | Handlese, Ganztraubenpressung, Gärung im großen Eichenfass (70 und 30 hl), teilweiser biologischer Säureabbau, 12 Monate Feinhefe im Holzfass |
| Analyse | 1,1 g/l Restzucker, 6,2 g/l Gesamtsäure |
| Bewertung | 92 Falstaff (16.10.2023, Jahrgang 2020) |
| Erzeuger | Kellerei Terlan, Südtirol |
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