▸ Ein Chardonnay aus Terlan mit tropischer Frucht in der Nase und einer leicht salzigen Note, die ihm Volumen gibt.
Im Glas ein helles, funkelndes Strohgelb. Der Duft ist exotisch fruchtig, Banane, Quitte, Passionsfrucht, Mango und Zuckermelone, dazu ein Hauch Zitronenmelisse. Am Gaumen wirkt er durch eine Note von Birne weich und harmonisch, die exotische Frucht bleibt leicht süßlich, und eine leicht salzige Mineralik macht ihn geschmeidig und gibt ihm Volumen.
Weich und tropisch, mit einer salzigen Note, die ihm Volumen gibt.
Nicht zu kalt, sonst versteckt sich die Mango.
Wenn am Tisch Fisch und Gemüse gleichzeitig Platz haben sollen.
Aus dem Datenblatt der Kellerei zum Jahrgang 2025.
Gelesen und selektiert wird von Hand. Nach sanfter Pressung klärt sich der Most durch natürliche Sedimentation, vergoren wird langsam und temperaturkontrolliert im Edelstahl. Danach reift der Wein 6 bis 7 Monate auf der Feinhefe im Stahltank.
2025 begann mit einem milden Frühjahr und einer frühen, zügigen Blüte. Ein sonniger Juni und ein kühlerer Juli mit gut verteilten Niederschlägen versorgten die Reben, eine trockene Hitzeperiode Anfang August brachte Konzentration und Aromendichte. Gelesen wurde ab Ende August, im feuchteren September mit viel Handarbeit.
Südtirol DOC · Linie Tradition · Handlese
Chardonnay ist eine internationale Rebsorte und doch aus Terlans Weinbergen nicht mehr wegzudenken. Die Kellerei verwendet ihn in ihrer Cuvée und füllt ihn sortenrein, Jahr für Jahr frisch und mit einer tropischen Fruchtkomponente, die sich mit vielen Gerichten verträgt.
▸ Ein Weltbürger, der in Terlan heimisch geworden ist.
Drei Gänge, nach Empfehlung der Kellerei Terlan.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Weißwein, trocken |
| Jahrgang | 2025 |
| Herkunft | Südtirol DOC, Italien |
| Rebsorte | Chardonnay |
| Alkoholgehalt | 13 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Serviertemperatur | 10 bis 12 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Kellerei Terlan, Silberleitenweg 7, 39018 Terlan, Südtirol, Italien |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Zutaten | Trauben, Rektifiziertes Traubenmostkonzentrat, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Sulfite, Säureregulator: Weinsäure, Stabilisatoren: Gummi arabicum, unter Schutzatmosphäre abgefüllt |
| Nährwerte | je 100 ml |
| Brennwert | 324 kJ / 78 kcal |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| Hinweis | Enthält geringfügige Mengen von: Zucker, Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Salz |
| E-Label des Erzeugers | Etikettangaben ansehen |
| Lage | Süd bis Südwest, 260 bis 350 m |
| Ausbau | Handlese, sanfte Pressung, natürliche Sedimentation, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl, 6 bis 7 Monate Feinhefe im Stahltank |
| Analyse | 1,5 g/l Restzucker, 5,8 g/l Gesamtsäure |
| Farbe | Helles, funkelndes Strohgelb |
| Erzeuger | Kellerei Terlan, Südtirol |
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