▸ Die rote Cuvée vom Weingut Schwarz in Andau, aus dem Jahrgang 2021 und spontan vergoren.
Die Trauben kommen aus zwei Gegenden. Im Seewinkel bei Andau, dem wärmsten Ort des Landes, stehen die Reben auf kargem Kies, am Leithaberg auf Schiefer, Gneis, Lehm und Leithakalk. Die meisten Stöcke sind älter als 25 Jahre, einige über 50.
Bei der Lese kühlen die Kühlwagen aus der Fleischerei die Trauben gleich vor Ort, danach bleibt die Maische einige Tage kalt stehen. Die Rotweine des Hauses gären spontan.
Seewinkel und Leithaberg · Spontangärung
Hans Schwarz ist gelernter Fleischhauer, 1999 kam der erste Wein unter eigenem Namen. Seit 2017 führt Sohn Michael das Weingut. Aus der Fleischerei stammen auch die Kühlwagen, die bei der Lese die Trauben gleich im Weingarten kühlen.
▸ Kühlkette vom Weingarten bis in den Keller.
92 Falstaff-Punkte für den Jahrgang 2021.
„Zarte Brombeernoten, ein Hauch von gerösteten Mandeln, Herzkirschen. Gute Komplexität, feinwürzig, samtiges Tannin, zart nach Nougat im Abgang, gutes Potenzial.“
Gekürzt wiedergegeben.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers empfohlen.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, Cuvée |
| Jahrgang | 2021 |
| Herkunft | Burgenland, Österreich |
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Schwarz Management GmbH & Co KG, Langegasse 19, 7163 Andau, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Gärung | Rotweine des Hauses spontan vergoren |
| Bewertung | 92 Falstaff (25.11.2024, Jahrgang 2021) |
| Weingut | Weingut Schwarz, Andau |
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