▸ Wilde Kirsche mit zarter Bittermandel, frisch im Duft und am Gaumen sanft und immer kirschig.
In der Nase zeigt sich die Wildkirsche elegant und klar, nie üppig. Davor liegt eine intensive Bittermandel, erdig und typisch für die wilde Frucht. Mit etwas Geduld kommt dahinter die dunkle Frucht hervor, frisch und fein gezeichnet.
Am Gaumen bleibt er sanft und immer kirschig. Die Mandel kehrt wieder, reife Frucht und eine feine Würze tragen das Mittelstück. Der Nachhall ist fruchtbetont, erdig herb und leicht würzig, harmonisch bis zum letzten Tropfen. Ein Brand für kleine Schlucke aus dem Tulpenglas.
Zart mandelig, frisch in der Frucht und sanft am Gaumen.
Für diesen Brand nimmt der Guglhof Wildkirschen, die kleine, wilde Schwester der Gartenkirsche. Im Sortiment der Jahrgangsbrände steht er als Nummer 10. Am Guglhof in Hallein kommen nur frische, ausgereifte Früchte in die Maische, vorwiegend alte Obstsorten. Sie vergären aromaschonend in temperaturgesteuerten Edelstahlbehältern. Gebrannt wird danach in kleinen Kupferbrennblasen, im aufwändigen Pot-Still-Verfahren und mit viel Geduld.
Zucker kommt weder in die Maische noch in das Destillat, aromatisiert wird nichts. Der Brand lagert anschließend mehrere Jahre, damit er sich harmonisiert. Auf Trinkstärke kommt er mit Quellwasser aus der Bergwelt. Gefüllt wird von Hand, in limitierter Auflage, und der Jahrgang steht auf dem Etikett.
Österreichischer Qualitätsbrand · Reserve · Ohne Zuckerzusatz
Zart mandelig, frisch und fruchtig, mit diesen Worten führt der Guglhof seinen Wildkirschbrand. Gebrannt wird er als Jahrgangsbrand, also nur aus den Früchten eines einzigen Jahres, und der Jahrgang steht auf dem Etikett. Der aktuelle Jahrgang 2018 hat damit schon einige Jahre Lagerung hinter sich.
▸ Mandel und Kirsche, beide bleiben bis zum letzten Schluck.
94 Falstaff-Punkte für den Jahrgang 2018.
„Klar erkennbare Frucht, aber niemals Üppigkeit. Geschmacklich wird dieser Charakter noch deutlicher in der sanften, immer kirschigen Art.“
Zitat gekürzt. Falstaff bewertet einzelne Brennjahrgänge. Welcher Jahrgang in Deiner Flasche liegt, steht auf dem Etikett. Weitere Wertungen stehen in den More Facts.
Drei Gänge, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Edelbrand aus Wildkirschen |
| Herkunft | Hallein, Salzburg, Österreich |
| Zutaten | Obst, Quellwasser; ohne Zuckerzusatz, nicht aromatisiert |
| Alkoholgehalt | 41 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,35 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Brennerei Guglhof GmbH, Davisstrasse 13A, 5400 Hallein, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Herstellung | Frische, ausgereifte Früchte, Gärung im temperaturgesteuerten Edelstahl, Destillation in kleinen Kupferbrennblasen im Pot-Still-Verfahren |
| Lagerung | Mehrere Jahre zur Harmonisierung |
| Abfüllung | Von Hand, limitierte Auflage, Jahrgang auf dem Etikett |
| Jahrgang beim Haus | Derzeit zeigt der Guglhof den Jahrgang 2018 |
| Stil des Hauses | zart mandelig, frisch und fruchtig |
| Bewertung | 94 Falstaff (Jahrgang 2018, 14.08.2026), 92 Falstaff (Jahrgang 2018, 24.10.2025) |
| 92 Falstaff, Jahrgang 2018, 24.10.2025 | Intensive Bittermandel, erdig und typisch, dunkle Frucht; am Gaumen reife Frucht und feine Würze, Nachhall erdig herb. |
| Hinweis | Bewertet wurden einzelne Brennjahrgänge. |
| Erzeuger | Brennerei Guglhof, Hallein |
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