Der Wein zeigt die typische Handschrift des Traisentals. In der Nase entfalten sich weißer Pfeffer, frische Kräuter und saftiger Apfel, begleitet von einer feinen Würze und kühlen Mineralik.
Am Gaumen wirkt der Wein druckvoll, saftig und präzise, mit einer klar strukturierten Frucht und vibrierender Frische. Die mineralische Spannung zieht sich bis in den lang anhaltenden, eleganten Abgang, der von feiner Würze getragen wird.
Die Trauben stammen aus alten Weingärten in Nussdorf mit sandig-lehmigen Böden und kalkhaltigem Untergrund, die für die typische Mineralität sorgen. Nach selektiver Lese werden die Trauben gerebelt und verbringen rund 8 Stunden auf der Maische, bevor sie schonend gepresst werden. Die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank bei etwa 19 °C bewahrt die Frische und Aromatik. Anschließend reift der Wein vier Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Struktur und Balance verleiht. ©Markus Huber
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