▸ Holunder, Wildkirsche und ein Hauch Veilchen von Rebstöcken, die bis zu 64 Jahre alt sind.
In der Nase ein feiner Duft nach schwarzen Holunderbeeren und dunklen Wildkirschen, dazu zarte florale Anklänge an Veilchen und andere blaue Blüten. Die Frucht wirkt kühl, tabakig und dunkelbeerig unterlegt. Am Gaumen ist er saftig und elegant, die Tannine sind feinkörnig und burgundisch gebaut. Ein Rotwein mit Zug, der nicht schwer wird und gut zum Essen passt.
Kühle dunkle Frucht, feinkörnig und elegant.
Nicht zu warm, damit die kühle Frucht frisch bleibt.
Zum Abendessen, wenn Ente, Gans oder Wachtel auf den Tisch kommen.
Die Trauben wachsen in den Rieden Bärnreiser, Scheibner und Aubühl, auf gut durchlüfteten Oberhängen mit steinigen, kalkreichen Donauschotterböden, teils mit Koralleneinschlüssen, nach Südosten ausgerichtet.
Gelesen wurde von Hand in zwei Durchgängen, Mitte September 2023. Natürliche Hefen vergoren den Most in Holzgärständern bei 28 bis 30 °C, 21 Tage stand er auf der Maische. Der Säureabbau lief in kleinen Fässern, ein Teil davon neu, und in 500-Liter-Fässern aus burgundischer Eiche. Gefüllt wurde er im Juli 2025.
Carnuntum · Alte Reben · Bio
Die besten Trauben für diesen St. Laurent reifen in der perfekt sonnenexponierten Lage Bärnreiser, aus der auch die gleichnamige Premiumcuvée stammt. Die Rebstöcke sind über ein halbes Jahrhundert alt, die Erträge deshalb gering. Die Traubenqualität ist selbst in durchwachsenen Jahren sehr gut.
▸ Wenig Ertrag, viel Tiefe.
Vier Wertungen für den Jahrgang 2023, alle als Angabe des Hauses.
Wertung ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses auf der Seite des Jahrgangs 2023.
Wertung ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses auf der Seite des Jahrgangs 2023.
Wertung ohne veröffentlichte Notiz.
Angabe des Hauses auf der Seite des Jahrgangs 2023.
Alle Wertungen stammen von der Seite des Weinguts zum Jahrgang 2023.
Wildgeflügel und reifer Käse als Empfehlung des Weinguts, von den WEINHERZ Sommeliers ergänzt.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Rotwein, trocken |
| Jahrgang | 2023 |
| Herkunft | Carnuntum, Niederösterreich, Österreich |
| Rebsorten | St. Laurent |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,75 l |
| Trinkreife | bis 2035 |
| Serviertemperatur | 16 bis 18 °C |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortliches Unternehmen | Weingut Philipp Grassl GmbH, Am Graben 4 und 6, 2464 Göttlesbrunn, Österreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Lese | Von Hand in zwei Durchgängen, Mitte September 2023 |
| Ausbau | Natürliche Hefen in Holzgärständern, 21 Tage Maische, Säureabbau in kleinen Fässern (30 % neu und gebraucht) und 500-Liter-Fässern aus burgundischer Eiche, gefüllt im Juli 2025 |
| Analyse | 5,8 g/l Säure, 1,6 g/l Restzucker, trocken |
| Zutaten | Bio-Trauben, Stabilisator Metaweinsäure, Antioxidationsmittel Sulfite, unter Schutzatmosphäre abgefüllt |
| Nährwerte je 100 ml | 327 kJ / 78 kcal, Fett 0 g, Kohlenhydrate 1,0 g, davon Zucker 0,1 g, Eiweiß unter 0,1 g, Salz unter 0,01 g |
| Bewertungen, Angabe des Hauses | A la Carte 96, Falstaff 94, Gault&Millau 18,5/20, Vinaria 4 Sterne, Jahrgang 2023 |
| Bio | Kontrollstelle AT-BIO-402 |
| Weingut | Weingut Philipp Grassl, Göttlesbrunn |
Suchen Sie die Bestellung, die Sie widerrufen möchten
Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse und Ihre Bestellnummer ein.
Prüfen Sie Ihren Posteingang
Wenn Ihre Angaben mit einer Bestellung übereinstimmen, erhalten Sie eine E-Mail mit einem Link, über den Sie diese betrachten und verwalten können.
