▸ Der Lowland Malt vor den Toren Edinburghs, aus besonders großen Brennblasen, so blumig und cremig wie Zitronenkäsekuchen im Bauerngarten.
Schon beim Einschenken duftet er wie ein Bauerngarten. Vanille und Schnittblumen stehen vorn, Narzisse, Blüten, ein Hauch Lilie, darunter eine saubere Röstnote. Mit jeder Minute wird die Nase süßer und cremiger, frische Zitrusnoten kommen dazu, und am Ende denkst Du an Zitronenkäsekuchen. Ein paar Tropfen Wasser machen ihn noch cremiger und duftiger.
Am Gaumen beginnt er weich und süß, wie Crème anglaise, dann kehren die Blumen zurück. Er ist leicht und glatt, in der Mitte knackig, und bündelt sich dann zu Buttercreme, Zitronenkäsekuchen und Freesien. Der Abgang ist kräuterig und trocken, ein wenig wie Potpourri, und macht Lust auf den nächsten Schluck.
Blumig und cremig, mit einem kräuterig trockenen Ausklang.
Glenkinchie liegt bei Pencaitland in East Lothian, eine halbe Stunde von Edinburgh, und ist eine der wenigen Lowland-Brennereien, die es noch gibt. Man nennt ihren Whisky The Edinburgh Malt.
Der leichte Charakter entsteht in einigen der größten Brennblasen Schottlands, die Wash Still fasst 32,000 Liter. Für den 12-Jährigen reift der Brand zwölf Jahre im Fass, bevor er mit 43 % vol abgefüllt wird.
Single Malt · Lowlands · 12 Jahre
Die Brennblasen von Glenkinchie sind so groß, dass 2008 für eine Reparatur der Wash Still das Dach des Gebäudes abgenommen werden musste. Aus diesen Blasen kommt der leichte, blumige Brand, für den die Lowlands stehen, und der 12-Jährige zeigt genau diese Seite.
▸ Ein Malt für den Fischteller, gleich zum ersten Gang.
Drei Gänge, die ersten beiden als Empfehlung des Hauses.
Zusammengetragen von den WEINHERZ Sommeliers.
| Art | Single Malt Scotch Whisky |
| Herkunft | Lowlands, Schottland |
| Alter | 12 Jahre |
| Alkoholgehalt | 43 % vol |
| Nennfüllmenge | 0,7 l |
| Allergene | Keine angegeben |
| Verantwortliches Unternehmen | Glenkinchie Distillery, Pencaitland, Tranent, East Lothian, EH34 5ET, Vereinigtes Königreich |
| Jugendschutz | Abgabe nur an Personen ab 18 Jahren |
| Brennerei | Glenkinchie, gegründet 1825 als Milton Distillery, seit 1837 Glenkinchie |
| Trinkempfehlung | Pur oder mit ein paar Tropfen Wasser, als Aperitif oder zum ersten Gang |
| Speisen | Sashimi, Sushi, Jakobsmuscheln im Speckmantel, Tempura-Garnelen, Madeleine, Parmigiano Reggiano |
| Auszeichnungen, Angabe des Hauses | Bronze ISC 2008, Silber ISC 2014, Gold Scotch Whisky Masters 2014, Silber IWSC 2014, Silber San Francisco 2016; im Beschreibungstext außerdem Gold San Francisco 2010 und Scotch Whisky Masters 2011 |
| Brennerei | Glenkinchie, Pencaitland |
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